烤箱烤鸡腿的做法有哪些？

蜜汁烤鸡腿 材料鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡*的分量来随意安排。    做法1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时；    2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制； 3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味； 4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。

方法/步骤 1.将鱼洗净，用*在鱼身两侧开花*，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟； 2.将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）； 炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香； 3.加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入鲜汤或水烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味； 4.加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火； 5.将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可； 6.炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。

食材 主料 面粉150g            水85g               干酵母2.5g                  辅料菜*馅1小碗            黑芝麻少许 步骤 1.准备用料 2.将面团料倒入大碗 3.手工搅拌成絮状 4.转由搅拌机搅拌 5.搅拌成光滑面团，取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放置在温暖处发酵 6.面团发酵至两倍大 7.排气后分割成3等分，滚圆，松弛10-15分钟 8.按扁 9.放入馅料 10.包起 11.收口 12.收口向下，摆入烤盘，略略按扁 13.撒上少许黑芝麻 14.放入烤箱中层，上下火180度，烤约15-20分钟 15.表面金黄出炉

　　食材：花生仁300克 　　辅料：粗盐一勺，五香粉3克 　　做法： 　　1.花生米用水清洗，然后沥去多余的水分。 　　2.趁着花生米表皮还带点湿，倒入适量五香粉。 　　3.然后加入海盐。 　　4.充分搅拌均匀。 　　5.预热烤箱，150°C上下火加热风循环烤大约15分钟。花生要好的时候会闻到很浓的花生香味，这时大致再烤上一分钟左右即可。

　一、菜品名 　　芝士烤香菇 　　二、食材 　　主料：鲜香菇300g    　　辅料：盐2g，芝士2片，土豆50g，火腿片两片 　　三、步骤 　　   1.土豆去皮洗净，放在微波炉容器里。 　　   2.盖上用微波火力6分钟 　　   3.拿出以后，趁热用勺子压成泥。 　　   4.先加入适量的盐后再加入切碎的火腿片。 　　   5.有点干，再加适量的牛奶一起搅拌均匀。 　　   6.去掉香菇根部以后，洗净。 　　   7.芝士2片。 　　   8.剪成细条。 　　   9.烤盘铺上锡纸，把土豆泥一个填满香菇里，放入烤盘。 　　   10.上面放上芝士条。 　　   11.烤箱200度预热后烤15分钟后转150度5分钟。

先烤上十几分钟拿出在饼上刷上一层全蛋液      可以试试 小窍门：如何防止食物烤焦    在用烤箱烤制食物时，在食物表面盖一层锡纸，或是用锡纸把食物完全包裹起来，可以有效防止表面烤焦，还不会影响烤制的效果。    窍门：烤箱预热时，只要看到加热管一会儿变红一会儿变黑就是说明温度达到了。    烤箱使用技巧    1、先空烤   去异味    烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤15分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。    2、注意事项：    ◎烤箱预热   在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。    ◎烘烤高度   用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。    ◎食物过焦时的处理   小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。    ◎炉温不均时的处理   中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。    ◎   避免烫伤   正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。 保养篇    买回家的电烤箱，如果想要让它能够更好地工作，保养的工作可是不能有丝毫疏忽的，下面就来说一说电烤箱的保养。    电烤箱每次使用完毕后，都需要认真进行清洗，具体可采用如下*作程序：    第一步：使用完毕后，拔掉电源插头，使烤箱自然冷却到室温，以防触电或烫伤。    第二步：清洗烤箱内外壁，擦拭时最好使用干抹布，如果油污比较重，可以使用少量洗洁精，但千万不可以把水滴到烤箱里，否则很容易造成烤箱故障。    第三步：清洗烤盘或烤架。这些附属物可以自由拆卸，每次使用完毕都应当及时清洗，以防日久生锈影响正常使用。清洗时完全可以取出后用清水或加有洗洁精的水清洗，清洗完毕晾干后再放回烤箱。    第四步：清洗加热管。加热管是电烤箱的重要部件，烘烤食物时滴下的油经常会粘在加热管表面，如果不及时清洗，就会积成油垢，不仅影响加热管加热效率，还会在加热时散发出异味，所以每次使用完毕后都要及时清理干净。    清洗完毕后，需要把电烤箱放到干燥的地方，不要把水溅到烤箱上。只要每次使用完毕后都对电烤箱进行细心的清洗，不仅会使烤箱外观保持干净，还会延长电烤箱的使用寿命。