如何选购打蛋器

1.手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。 2.电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。 3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。 希望这样的解说，能帮到你选到适合你用的

最好是纯不锈钢的，没有镀层的。其次最好镀层牢固。    2.好一点的打蛋器实际功率在250W。    1、品牌和服务最重要 　　国际化大品牌的产品在零部件采购、生产工艺、质量控制等各个环节有严格的标准要求，质量一般比较可靠，而且售后服务体系完善，可以免除消费者的后顾之忧。选择大品牌的产品已经是大家的共识。但是，由于中国人的烹饪习惯与西方不同，中国人烹饪喜欢煎炒烹炸，油烟较重，需要大吸力油烟机和大火力燃气灶；欧美习惯吃西餐，油烟较轻，其油烟机吸力和燃气灶火力普遍较小。因此，建议不要轻易选用未经中国式改造的舶来品。

比如做蛋糕时：我做蛋糕的初始阶段也是用手动打蛋器的，但打出的蛋白总是很容易塌陷，后来才知道一个成功的蛋白主要取决于两点，一是打蛋器的转速，再有就是打蛋白时糖的比例。打蛋器的转速达不到，打出的蛋白气孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的。而糖则一定要达到60%的含量，这个比例能够保证蛋白的稳定性最高，也意味着蛋白的体积能够涨到最大。 电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝模样是搅拌面粉用的，圆头是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。

1.打蛋头最好是纯不锈钢的，没有镀层的。其次最好镀层牢固。    2.好一点的打蛋器实际功率在250W。    1、品牌和服务最重要 　　国际化大品牌的产品在零部件采购、生产工艺、质量控制等各个环节有严格的标准要求，质量一般比较可靠，而且售后服务体系完善，可以免除消费者的后顾之忧。选择大品牌的产品已经是大家的共识。但是，由于中国人的烹饪习惯与西方不同，中国人烹饪喜欢煎炒烹炸，油烟较重，需要大吸力油烟机和大火力燃气灶；欧美习惯吃西餐，油烟较轻，其油烟机吸力和燃气灶火力普遍较小。因此，建议不要轻易选用未经中国式改造的舶来品。 　　2、选健康，重环保 　　厨房是家庭的主要污染源，厨房同时又是一家人生活享乐的中心。厨房家电作为厨房中的核心部件，是否具有健康、环保的功能至关重要! 　　厨房污染主要有油烟污染、噪声污染、电磁辐射等。油烟号称*健康的“隐形*手”，不仅有害呼吸健康，而且能够刺激皮肤，使皮肤发黄、变粗糙，使头发黄分叉、失去弹性。经*学家研究证实，噪声能够造成听力损伤、头痛、心慌、失眠、全身无力、记忆力减退、心律不齐、血管痉挛、血压增高、食*不振、恶心呕吐，引发慢性胃炎和溃疡病等病症，也不可等闲视之。 　　在选购厨房家电时，一定要看一看有没有健康、环保的功能。如，油烟机吸力是否够大，噪声是否较小。 注意事项 1、机器工作必须可靠接地保护，机器运转时严禁将手伸入搅拌缸内   　　 2、换档必须停机   　　 3、严禁使用色拉油作润滑油使用   　　 4、如果换档有困难时，请转动一下搅拌器   　　 5、尽量避免用打蛋机搅面团   　　 6、如搅拌面团请用低档，禁用中、高速档最大负荷面粉3kg，50%－55%的水份   　　 7、搅拌进行时严禁用手抬高缸体，以防搅拌器与缸底发生摩擦而断裂。

电动打蛋器安装步骤为： 1.按下按钮，提起机座。 2.将搅拌盆放入机座 3.对准机座卡口装上机身 4.按下开关按钮，抬起机身装入打蛋器具 5.将带圈和带星型的打蛋棒分别插入相对应的卡口 6.按下机头，选择相应的档位 电动打蛋器拆卸步骤为： 1.按脱落按钮，取下打蛋器具（包括打蛋棒） 2.按开关按钮拿下机身 3.取出搅拌盆

一、打蛋器怎么用 比如做蛋糕时：我做蛋糕的初始阶段也是用手动打蛋器的，但打出的蛋白总是很容易塌陷，后来才知道一个成功的蛋白主要取决于两点，一是打蛋器的转速，再有就是打蛋白时糖的比例。打蛋器的转速达不到，打出的蛋白气孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的。而糖则一定要达到60%的含量，这个比例能够保证蛋白的稳定性最高，也意味着蛋白的体积能够涨到最大。 二、电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝模样是搅拌面粉用的，圆头是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低 三、螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。