不粘锅涂层是什么材料

不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙*。根据*强制性标准规定，以聚四氟乙*为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙*涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非*性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。    卫生部卫生监督中心标准处韩玉莲研究员表示，标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作*性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。    不粘锅为何不能制作*性食物？氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长管从胜表示，聚四氟乙*的先天缺陷是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙*涂层，*性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准是根据这个原理制定的。据了解，日常食用的食物很多是*性食物，包括各种*类、蛋、白糖、大米等。    记者在市场上看到部分不粘锅说明书中标注“真正可以用铁铲的不粘锅”，对此，管从胜认为，涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行。    专家：高温可分解有机氟    南京化工学院崔克清教授告诉记者，特富龙中的全氟辛*对人体是有害的，但致害的条件首先需要它高温分解。氟涂料开始分解的温度在摄氏450度以上，天然气*的温度是1000至2000摄氏度，所以，在*作中锅内温度达到450摄氏度以上是可能的。    针对杜邦公司曾经表示的“即使不小心吃下刮落的涂层碎粒，也对人体无害，因为涂层是惰性的和无毒的”，崔克清教授说：“涂层的惰化作用在高温下，一般在200至300摄氏度就有可能被破坏。”究竟特富龙有多少能进入食品中，究竟特富龙不粘锅在正常使用的情况下对人体到底有多大危害，崔克清教授说，这必须经过严格的实验论证。    新闻链接    美国环保署称，杜邦公司自1981年6月至2001年3月间，从未通报特氟隆*过程中的主要成分全氟辛*（C－8）可能对人体有害，已经违反了毒物管制法。据全氟辛*原始*者美国3M公司研究显示，大量接触全氟辛*可能导致老鼠患癌或影响其生殖功能，3M公司自2000年起即停止生产成分类似的防污产品。    而杜邦中国集团曾经在一份《有关使用杜邦特富龙不粘涂层炊具的重要知识》中表示，杜邦不粘涂层适合常规的厨房用途，已经通过美国食品和*物管理局验证，同样也被全球许多健康咨询机构所接受；在把不粘涂层推向市场前的40年里，杜邦公司已在实验室对其进行过彻底的研究和测量，证明“特富龙对人体无害”。

涂层不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙*、聚全氟乙丙*及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康 【不粘锅使用条件】　　据调查，目前市场上所*的不粘锅，并未标注以下限制性使用条件。：“*标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作*性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。不粘锅涂层是由聚四氟乙*加上其他助剂烧结而成，这个标准是为检验涂层的质量而设定的，同时，它限定的条件，也是平时使用不粘锅时的限定条件。”

可以在燃气灶上用。如果不用铁铲子只能用手了，那就还是用铁铲子吧。不过比较容易破坏锅底表层，时间久了不粘锅的特点也就不存在了。所以还是用木铲或竹铲最好。另外刷锅时也尽量不要用铁刨花之类的，最好用百洁布。这样不粘锅比较耐用。燃气灶：是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体*进行直火加热的厨房用具。其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。

新买的铸铁锅使用前必须用砂纸打磨，打凸凹和毛劣处，打均衡一些，然后再用红砖头第二次打磨，最后用去污粉去污。使用前把锅放在火炉上烧，一边烧一边用猪油里外打一打，让油

不粘锅涂层主要材料为特氟龙，化学名称叫聚四氟乙*，这件产品得到应用是因为MONT   BLANC在1951年将此*材料应用在钢笔上，吸入墨水后不需要擦笔。因为聚四氟乙*与水的亲和力为0，水落到其表面上迅速化为细小水珠溜走。后来此产品大量应用在工业中，提高管线设备等抗腐蚀应用，我们以前水暖用的生料带，便是聚四氟乙*。   聚四氟乙*可以耐400度高温，但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟*，不但强腐蚀（玻璃蚀刻工艺大量应用氢氟*），而且有剧毒。   目前的不粘锅，不管以什么形式出现，不管是哪个*出的，其主要材料都是特富龙，高级的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙*的耐高温性。总之不管他们冠什么名，说成什么物质，其主要成分少不了聚四氟乙*。   虽然烹饪时最高温度不会超过180度，但是特富龙镀层在摩擦加热的情况下，总是会一点点的分解掉。寿命很长的不粘锅，那一定不可能是煎炒，或者烧烤PIZZA用的。最多炖粥之类，这种情况下聚四氟乙*的损耗可以降到最最低，最人体危害也最小。   买了不粘锅的，不要把这种锅用来煎炒炸烤上，毕竟加速特富龙材料的挥发无利于健康

不粘锅内涂有一种以聚四氟乙*及其他氟聚合物为主要成分的不粘涂料，涂敷在基体上经高温烧结而成。该涂层具有良好的不粘性能。 所以说不粘锅是一定有涂层的，只是材料不同而已，如果美哟涂层是好难达到不粘锅的。