电饭锅做蛋糕的做法大全谁有了解？

　　工具：电饭煲一个、手用的搅拌器一个（电动的更好）、大碗两个 　　二、材料：鸡蛋4个、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干适量 　　三、制作： 　　1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）； 　　2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中； 　　3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）； 　　4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）； 　　5、将面粉（筛过）和蛋糕粉放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）； 　　6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）； 　　7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色； 　　8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。

1.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 2.筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！   电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。 3.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。 4.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。 5.倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 6.倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破 7.饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干*地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干*，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅 8.稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看 希望能够帮助到您

步骤如下： 1.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 2.将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中，用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉，一边加一边上下翻拌匀，直到拌成略稠的蛋糊。 3.打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。 4.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。 5.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。 6.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干*地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了。 7.稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看。 8.放凉后切块，很棒吧，像不像烤出来的。

可以   这方法行   可是太慢了。做一个蛋糕都要一个多小时         第一个*         材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.      把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!      在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.      把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的      把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了               第二个*         电饭锅做蛋糕      材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.      1、面粉筛三、四次      2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开      3、蛋清里放少许盐（有助于打发）      4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了      5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入      6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7      7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌      8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7      9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀      10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去      11、盖上盖子，按下煮饭      12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。               我个人喜欢第二个*   HOHO~~因为第一个*我是第一次做的时候没成功   第二个*做的时候一次就成功了   所以就比较偏爱第二个了   这个虽然配料什么都比较简单   可是打蛋那步马虎不得   我是用打蛋器打的   第一个*没成功就是因为我那次打蛋没有打发   如果实在买不到打蛋器   你就用6、7根筷子一起打   而且装蛋的容器的口一定要大   让蛋白和空气多接触有助打发蛋白   蛋白如果不打发   出来的蛋糕成品就是瘪瘪的   塌塌的   不光样子不好看   吃起来也**的   打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松 追问： 材料里必须要牛奶吗？ 回答： 1.   最好按照*的配比来做蛋糕，这样比较容易成功，毕竟蛋糕*是经过实践才得来的。      2.   可以用水或者是橙汁来代替*中的牛奶，做出来的口感、风味会略不同。      3.   新鲜水果含水份太大，不适宜加入蛋糕面糊中，可以烤焙完成后，裱花装饰时用，但也要注意选择水份少的来用，比如：猕猴桃、樱桃、草莓等等。      4.   若加巧克力，要注意是适宜烘焙的那种，而非我们平时吃的巧克力；