酒店厨房奖励制度

对地面防滑问题可使用瓷砖石材防滑处理液，通过提高瓷砖石材表面的摩擦系数来提高防滑性能，效果明显。一次施工可确保几年甚至长期发挥作用，后续保养简单，是解决瓷砖石材遇水湿滑的好方法。产品原理：滑倒受到地面材料摩擦系数、地形坡度、鞋底材料及花纹、地面污染状况、人的行为能力等多重因素影响。要降低滑倒风险首先必须提高地面材料的摩擦系数。瓷砖防滑处理液主要成份是植物提取液以及表面活性剂、缓释剂等。无毒、无味、PH值呈弱*性。通过渗透反应，使瓷砖石材表面原有毛细通道增宽，并在其表面形成大量极为微小的的凹坑（高倍*显微镜下才可见）。干燥时因表面微观粗糙度提高故静摩擦系数比原来提高。而当有水时这些毛细通道和微小的凹坑会被填满。脚踩在上面时，水被挤出，脚与地表之间形成许多能够防止打滑的微小吸盘，静摩擦系数和防滑性能也就大大提高了。即使地面部分磨损其内部结构也不发生改变，不会发生脱落现象。而经过地砖防滑处理的地面外观几乎不变，瓷砖防滑效果长期有效并且具有很强的耐化学性、耐候性、抗紫外线性等。产品用途：快速提高瓷砖石材等表面的摩擦系数和防滑安全性。常用于各类建筑物的门厅、通道、餐厅、厨房、洗手间、浴室以及车站、广场、天桥、过街地道等市政设施湿滑地面的防滑处理。适用材质：釉面砖、玻化砖、仿古砖、同质砖、广场砖、大理石、花岗石、珐琅浴缸、陶瓷质马赛克等。

防滑砖到是有，但是没有吸水吸油的砖啊。个人建议你买仿古砖~~耐脏。防滑~~但是不要光面的~~要亚光的

大堂用防滑大方砖，就多挑挑。防滑效果可以泼点水在砖上试试。资金不够厨房可以用红色的防滑广场砖。具体牌子，也能挑到质优价廉的，没有讲究。你资金充裕就买个牌子硬点的

自然面青石板地砖

但是你得有相应的防滑措施可以，容易滑倒，安全为主呀，毕竟厨房油污比较大

可以用青石板，但是容易被滑倒，如果是酒店厨房的话可以不用

不能将橡胶盘垫、湿海绵或清洁片整晚留在水槽里。            注意含氟的家用产品、漂白剂、食品以及含银清洁物和含硫、氢**的清洁品对水槽有潜在危害。            使用完毕后立即清洁，擦干存放，尽量不让水滴留在水槽表面，因为高铁成份的水会导致产生浮锈、高矿成份的水会产生白膜。            如在水槽底部出现矿物沉淀，可先用稀释的醋去除，用水冲净。            不能长时间将硬物或生锈物品与水槽接触。            注意放在厨柜里的漂白剂或化学清洁剂释放的气体会腐蚀水槽底部。            若摄影化学成份或烙铁熔剂与水槽接触，必须立即冲洗水槽。            不能长时间将泡莱，蛋黄酱，芥末和盐制食品放置在水槽内。            不能用铁圈或粗糙的清洁物清洁水槽。            任何错误使用或不正确的清洁方法都会对水槽产生伤害。

您可以参考以下注意事项和保养方法： 不能将橡胶盘垫、湿海绵或清洁片整晚留在水槽里。               注意含氟的家用产品、漂白剂、食品以及含银清洁物和含硫、氢**的清洁品对水槽有潜在危害。               使用完毕后立即清洁，擦干存放，尽量不让水滴留在水槽表面，因为高铁成份的水会导致产生浮锈、高矿成份的水会产生白膜。               如在水槽底部出现矿物沉淀，可先用稀释的醋去除，用水冲净。               不能长时间将硬物或生锈物品与水槽接触。               注意放在厨柜里的漂白剂或化学清洁剂释放的气体会腐蚀水槽底部。               若摄影化学成份或烙铁熔剂与水槽接触，必须立即冲洗水槽。               不能长时间将泡莱，蛋黄酱，芥末和盐制食品放置在水槽内。               不能用铁圈或粗糙的清洁物清洁水槽。               任何错误使用或不正确的清洁方法都会对水槽产生伤害。

酒店厨房尺寸：1800×1100×(800               400)mm。适用范围：茶餐厅设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,酒店设备,工厂设备,食堂设备,餐饮设备 酒店厨房尺寸：厨房40左右吧。1.2米以上。走廊一般要1.2米到1.5米。包间一般要9个方以上。大厅越大越好。卫生间男女起码要12平方左右 希望我的回答可以帮助到你

酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟    2、厨房的通风，不能使厨师感到热    3、厨房的气味不能进入餐厅    4、需要和厨具的设备供货商确定   在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。 在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确   保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。    厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产*作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

酒店厨房用品种类 第一：调理设备 主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 第二：炉具 燃气灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉； 第三：*处理食物用品 和面机、馒头机、压面机、切片机、绞*机、榨压汁机等 第四：消毒、清洗用品 清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜 第五：存储常温和低温用品 平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜 第六：配套设备 排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等

这个包含很多的，要很多的东西的额，还有就是厨师要什么东西

1、储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。       2、洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房*作中产生的**，应设置**箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品**粉碎器等设备。    3、调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。          4、烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房*的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

锅（炒锅＼汤锅＼蒸锅） 碗 碟子 勺子 筷子 筷笼 醋壶＼辣子壶＼其他器皿 炉子 消毒柜等

烹饪美食自然是少不了厨用工具的，厨用工具大大小小的加起来还是有很多的，毕竟厨用工具在厨房中是最为基本的保障，比如说*具、烹饪工具、灶具、锅具等等，* / 菜板 / 汤壳 / 铲 / 油隔 / 网勺 / 叉 / 针 / 剪 / 夹 / 锅等加起来差不多也要个 1800~2500 元左右的价格吧。

厨房中的卫生很是重要，无论是在家里还是在外边，厨房的卫生是格外的讲究。不是有句话说“祸从口出，病从口入”嘛，厨房是烹饪美食的地方，所以在卫生讲究上一定要尤其的严格。厨房里边的卫生设备主要包括有消毒柜、*灭蝇器、洗碗机等，*灭蝇器 / 消毒柜 / 洗碗机加起来差不多在 2000 元左右吧。

第一：调理设备 　　 主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。         第二：炉具 　　 燃气灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；         第三：*处理食物用品                和面机、馒头机、压面机、切片机、绞*机、榨压汁机等；  第四：消毒、清洗用品 　 清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜； 第五：存储常温和低温用品 　　 平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜；    第六：配套设备 　　 排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

你好，百度文库中有酒店厨房用具清单你可以参考一下

第一类是储藏用具 第二类是洗涤用具 第三类是调理用具 第四类是烹调用具 第五类是进餐用具 1.   厨房机械：   洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺*机、切*机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。    2.   厨房设备：   排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、*板*菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、*作台、风力烤线、*点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。    3.   厨房餐具：   陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。    4.   厨房炊具：   炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。    5.   厨房炉灶：   抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。    6.   厨房电器：   电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。    7.   厨房橱柜：   不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。    8.   厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

锅（炒锅＼汤锅＼蒸锅） 碗 碟子 勺子 筷子 筷笼 醋壶＼辣子壶＼其他器皿 炉子 消毒柜等等

厨房用具主要包括以下5大类：    第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。    第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房*作中产生的**，应设置**箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品**粉碎器等设备。    第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。    第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房*的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。    第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。    1.   厨房机械：   洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺*机、切*机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。    2.   厨房设备：   排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、*板*菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、*作台、风力烤线、*点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。    3.   厨房餐具：   陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。    4.   厨房炊具：   炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。    5.   厨房炉灶：   抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。    6.   厨房电器：   电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。    7.   厨房橱柜：   不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。    8.   厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

1.   厨房机械：   洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺*机、切*机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。    2.   厨房设备：   排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、*板*菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、*作台、风力烤线、*点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。    3.   厨房餐具：   陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。    4.   厨房炊具：   炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。    5.   厨房炉灶：   抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。    6.   厨房电器：   电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。    7.   厨房橱柜：   不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。    8.   厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房*作中产生的*，应设置*箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品*粉碎器等设备。 第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。 第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房*的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。 第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。 1.   厨房机械：   洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺*机、切*机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。 2.   厨房设备：   排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、*板*菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、*作台、风力烤线、*点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。 3.   厨房餐具：   陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。 4.   厨房炊具：   炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。 5.   厨房炉灶：   抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。 6.   厨房电器：   电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。 7.   厨房橱柜：   不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。 8.   厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

推车类，工作台类，柜类，货架类，烧烤类，售卖类，水池类，通风、排烟系列，不锈钢餐桌椅，开水器，西餐设备，油水分离器，油烟净化器，灶具，蒸饭车，冷柜类，消毒类

但是你得有相应的防滑措施可以，容易滑倒，安全为主呀，毕竟厨房油污比较大

厨房地面瓷砖材质建议是选择哑光面的，以防止厨房的汤汤水水溜滑，注意地砖防滑切不可小视。

铝塑板幕墙没有瓷砖耐用，易腐蚀。不是长远之计。

厨房内除了顶部其它的墙面必须贴墙砖.卫生局是有规定的,那肯定就是要贴的如果你要办卫生许可证.而房顶也必须掉顶.我就是做餐饮的,所以我很清楚

8×4+8×2÷2-2×2=36。36×8×4=1152（元）

大堂用防滑大方砖，就多挑挑。防滑效果可以泼点水在砖上试试。资金不够厨房可以用红色的防滑广场砖。具体牌子，也能挑到质优价廉的，没有讲究。你资金充裕就买个牌子硬点的

新风量可以按换气次数和使用人数综合考虑。*房间送。3、排风要平衡。泛泛地给点儿建议，使得主厨部位略负压，风管布置要合理，大厅部位要考虑灶台位置灶台排风的风量，总体新风量要略小于排风量，防止油烟扩散到其他区域，新风量一定要给足，主厨房内：1，风口布置要均匀，*房间*计算新风量，看不太清楚。4。2图纸比较小

房布局具体设计工作应从局部开始，一步一步深入设计，再逐步深人介绍说明，完成整个布局设计后，还需要再调整’使功能更加完善，局部设计才会有条不紊，面积分配更合理，您可以咨询北京东邦御厨。而设计技术介绍，从一个工作间开始，阐述纲要。技术说明与实际设计过程是相反的，只有把握宏观。具体事项，先确定所需要的设备，需要从建立宏观概念开始

我觉得很简单

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.1.酒店通风系统厨房机械通风的总排风量，宜根据厨房散热量和送风量温差，按热平衡计算。   2.当计算排风量大于炉灶排气罩的排风量时，多余部分应由全面排气设备排出；当炉灶排气罩的排风量大于计算排风量时，总换气量按其较大值确定并可另外适当设臵全面排风设备，在炉灶排风未运行时使用，但不计入总换气量。  3.一般而言，厨房炉灶使用的高峰时间为4-5个小时，而其余时间为*及准备或卫生时间，这时不需要太大的通风量。因此在排风罩排风量计算完后，再考虑一个平时通风量，可以按换气次数3-5次/时计算。就目前的通风机市场而言，传统的通风机是很难适应这个过程，让原本沉闷的厨房空间里的空间回归自然风，就必须更换新一代通风系统设备来解决此问题。 

酒店通风系统中厨房的通风量，是一个很重要的组成部分，但在设计上通常是一个薄弱环节，一方面，在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺*，另一方面在现有的设计参考*中缺少有针对性的技术措施，这就给合理地确定厨房通风量带来了困难。通常同样的厨房，不同的人进行设计，其结果往往不同，甚至相差悬殊，但是依据技术措施，又能各自找到根据。因此，厨房的通风设计形成了，因人而异，无统一标准的局面。

1.酒店通风系统厨房机械通风的总排风量，宜根据厨房散热量和送风量温差，按热平衡计算。   2.当计算排风量大于炉灶排气罩的排风量时，多余部分应由全面排气设备排出；当炉灶排气罩的排风量大于计算排风量时，总换气量按其较大值确定并可另外适当设臵全面排风设备，在炉灶排风未运行时使用，但不计入总换气量。  3.一般而言，厨房炉灶使用的高峰时间为4-5个小时，而其余时间为*及准备或卫生时间，这时不需要太大的通风量。因此在排风罩排风量计算完后，再考虑一个平时通风量，可以按换气次数3-5次/时计算。就目前的通风机市场而言，传统的通风机是很难适应这个过程，让原本沉闷的厨房空间里的空间回归自然风，就必须更换新一代通风系统设备来解决此问题。  4. 由湖南西城华兴科技发展有限公司研制的新一代酒店通风设备，雅舍牌室内净化新风系统按酒店通风工程设施的基础并根据传统的机械式通风系统的设计原则进行了导入化设计，确定了新风路径，新风从空气较洁净区域送入，由污浊处排出。一般污浊空气从浴室、卫生间及厨房的排风道排出，而新鲜空气则从起居室、卧室等区域室外送入。其二，确定了住房内最小新风量以满足人们日常工作、休息时所需的新鲜空气量。并按*“健康住宅提倡方案”倡导的家居空气健康指标，每人每小时必须保证30立方米，或每小时换气一次两者选较大值考虑系统风量。

酒店的厨房，是一个很重要的组成部分，但在设计上通常是一个薄弱环节，一方面，在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺*，在建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高和灶台的位置，另一方面在现有的设计参考*中缺少有针对性的技术措施，这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，通常同样的厨房，不同的人进行设计，其结果往往不同，甚至相差悬殊，但是依据技术措施，又能各自找到根据。因此，厨房的通风设计形成了，因人而异，无统一标准的局面，我认为之所以会出现这种现象，与我们常用的《技术措施》在厨房通风量确定上，概念不明确，要求不一致有关，为说明问题，我们可以结合常用的建设部建筑设计院《民用建筑暖通空调设计技术措施》，(下简称《措施一》)中的有关规定，讨论一下厨房的通风量确定问题。《措施一》第4-28条规定：机械通风的换气量宜按热平衡计算……，计算排风量的65%通过排气罩或屏幕等排除室外，而由房间的全面换气排出35%。   另外，在第4-26条中，已规定了排气罩口的风速应控制在0.4~0.5m/s。   《措施二》第5·1·3条中规定：设有空调系统的厨房其机械通风的换气量，宜按热平衡及风量平衡计算，当热平衡计算确有困难时，可按下述两种方法中的一种计算，并以第一种方法，为优选方法。   1.   L1=1800×F1   (F1为罩口面积)   L2=10×F2   (F2为厨房面积)   L=L1+L2   (L为总排气量)   2.   按60~80次/时换气计算，(厨房面积小于50㎡时取上限，大于50㎡时取下限)。厨房排风中应有相当于3~5次/时换气次数的风量为全面换气设备排出，但不计入总风量。从《措施一》《措施二》的规定中，我们似乎得到一个左右厨房通风量计算的一个概念。那就是，在厨房的排气罩工作时，还应该有其它的排风机在同时工作，厨房内的排风不能仅从排气罩排出，而必须留有其它排风出路，并且要有一定的比例关系，或者占到全部排风量的35%或者占到相当于3~5次/时换气次数的风量。 　　如何保证这样的比例关系呢?，我们可以根据计算总通风量时可能遇到的几种情况具体分析设计过程。《措施一》中，指明了其通风量是按热平衡计算的风量，也规定了，排气罩口的风速应控制在0.4~0.5m/s之内，这里就出现了两个计算风量，一个是按热平衡法计算的厨房总换气量，另一个是满足罩口风速为0.4~0.5m/s的排气罩风量，前者我们另其为L，后者另其为L1，这里的问题是L和L1，可能存在着各种比例关系，L1可能小于L，但L1也可能大于L。   当L1 　　我认为在不可能进行热平衡计算的前提下，厨房的通风量计算，按照厨房的使用特点，把握两点即可。   1.排气罩通风量。   2.平时通风量。   排气罩的排风量为了保证灶台工作时油烟不外溢，而必须设的其通风量，按罩口面积、罩口风速0.4-0.5m/s计算。一般而言，厨房炉灶使用的高峰时间为4-5个小时，而其余时间为*及准备或卫生时间，这时不需要太大的通风量。因此在排风罩排风量计算完后，再考虑一个平时通风量，可以按换气次数3-5次/时计算。计算补风时，可以排气罩的风量为依据。另外对于过长的排气罩，还可以考虑分设两台或两台以上的排风机。以适应灶台工作的多少变化，采用热平衡法之外的计算方法确定的风量，有可能风量不够，无法完全消除室内的余热，但可以通过岗位送风进行祢补，这比无根据地人为增大总排风量，更容易让人接受。以上是本人在筹建酒店阶段对厨房通风量计算上的一点看法，本人希望通过对厨房通风量设计的讨论，引起同行人士的重视，进而找到更加合理的计算方法。

（1）L1(   换气量）=1800乘以F1(灶台面积）   已规定了排气罩口的风速应控制在0.4～0.5m/s   通风口面积F2=L1/（0.4～0.5m/s）   （2）按你给的条件也可以按换气次数算：   基于5平方米。

酒店厨房餐具价格具体如下：CNNB   41头望春窗兰灰粉色家用釉中彩陶瓷器餐具套装中式高档餐厅厨房碗盘         价格为466元            橄榄木碟子家用厨房创意餐具小吃干果盘子   酒店圆形点心平盘套装   大         价格为99元            红檀木筷子套装10双健康无漆无蜡日式家用饭店厨房用品原实木餐具      价格为30元。以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以购买时为准。

厨房布局设计应遵循以下原则：  1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。   2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。   3、生产*流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。   4、厨房各功能区域清晰，既相互*又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。   5、拥有合理的*作人员走动空间，便于作业，视野开阔，方便管理。  6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，有一个舒适的工作环境。

合理的酒店厨房布局设计应遵循以下设计原则：   1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。      2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。      3、生产*流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，   使路径分明。   4、厨房各功能区域清晰，既相互*又相互沟通，便于厨师各司   其职，分工合作。      5、拥有合理的*作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方   便管理。   6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使   厨师有一个舒适的工作环境。

方法如下： 一、材料要求 1.   聚氨酯涂膜防水材料（双组份），应有出厂合格证，应经复试合格后使用。 甲组份是以聚醚树脂和二异**酯等原料，经过聚合及反应制成的含有端异**酯基的聚氨基甲*酯预聚物，外观为浅黄粘稠状，桶装，每桶20kg。 乙组份是由固化剂、促进剂、增韧剂、防霉剂、填充剂和稀剂等混合*制成，外观有红、黑、白、黄及咖啡色等，膏状物，桶装，每桶40kg。 二、主要机具 1.   一般应备有电动搅拌器(功率0.3-0.5KW,200-500r/min)、搅拌桶(容积10L)，油漆桶(3L)、塑料或橡胶刮板、滚动刷、油漆刷、弹簧秤、干粉灭火器等。 三、作业条件 1.   涂刷防水层的基层表面，必须将尘土、杂物等清扫干净，表面残留的灰浆硬块和突出部分应铲平、扫净，抹灰、压不，阴阳角处应抹成圆弧或钝角。 2.   涂刷防水层的基层表面应保持干燥，并要平整、牢固，不得有空鼓、开裂及起砂等缺陷。 3.   在找平层接地漏、管根、出水口、卫生洁具根部（边沿），要收头圆滑。坡度符合设计要求，部件必须安装牢固，嵌封严密。经过验收。 4.   突出地面的管根、地漏、排水口、阴阳角等细部，应先做好附加层增补处理，刷完聚氨酯底胶后，经检查并办完隐蔽工程验收。 5.   防水层所用的各类材料，基层处理剂、**等均属易燃物品，储存和保管要远离火源，施工*作时，应严禁烟火。 6.   防水层施工不得在雨天、大风天进行，冬期施工的环境温度应不低于5℃。

厨厕防水施工要点    一、施工准备    （一）作业条件    1．厨厕间楼地面垫层已完成，穿过厨厕间地面及楼面的所有立管、套管已完成，并己固定牢固，经过验收。管周围缝隙用1∶2∶4   豆石混凝土填塞密实（楼板底需吊模板）。    2．厨厕间楼地面找平层已完成，标高符合要求，表面应抹平压光、坚实。平整，无空鼓、裂缝、起砂等缺陷，含水率不大于9％。    3．找平层的泛水坡度应在2％   （即1∶50），以上不得局部积水，与墙交接处及转角处、管根部，均要抹成半径为100mm   的均匀一致、平整光滑的小圆角、要用专用抹子。凡是靠墙的管根处均要抹出5％（1∶20）坡度，避免此处积水。    4．涂刷防水层的基层表面，应将尘土、杂物清扫干净，表面残留灰浆硬块及高出部分应刮平，扫。对管根周围不易清扫的部位，应用毛刷将灰尘等清除，如有坑洼不平处或阴阳角未抹成圆弧处，可用众霸胶∶水泥∶砂＝1∶1.5∶2.5   砂浆修补。    5．基层做防水涂料之前，在突出地面和墙面的管根、地漏。排水口、阴阳角等易发生渗漏的部位，应做附加层增补。    6．厨厕间墙面按设计要求及施工规定(四周至少上卷300mm)有防水的部位，墙面基层抹灰要压光，要求平整，无空鼓、裂缝、起砂等缺陷。穿过防水层的管道及固定卡具应提前安装，并在距管50mm   范围内凹进表层5mm，管根做成半径为10mm   的圆弧。    7．根据墙上的50cm   标高线，弹出墙面防水高度线，标出立管与标准地面的交界线，涂料涂刷时要与此线平。    8．厨厕间做防水之前必须设置足够的照明设备(安全低压灯等)和通风设备。    9．防水材料一般为易燃有毒物品，储存、保管和使用要远离火源，施工现场要备有足够的灭火器材，施工人员要着工作服，穿软底鞋，并设专业工长监管。    10．环境温度保持在+5℃以上。    11．*作人员应经过专业培训，持证上岗，先做样板间，经检查验收合格，方可全面施工。    二）材质要求    HB厨卫专用防水涂料是在防水涂料市场中的一次飞跃，它既具有SBS改性沥青卷材良好的耐候性、防水性、稳定性等优点，又易于成型为一整体防水膜，是理想的防水材料。该产品是以石油沥青为基料，高分子聚合物改性,与增塑剂和填充料制成的高性能、低价格的厚质涂料。

你好，据我所知，酒店厨房灶台的报价情况如下： 1、长沙市岳麓区旭力食品机械经营部，报价：150元 2、临淄区朱台镇浩强厨房设备厂，报价：166元 3、博兴县兴福镇天鑫厨房设备厂，报价：147元 以上价格来源于网络，仅供参考

博兴县兴福镇天鑫厨房设备厂酒店厨房灶台价格是1800元 合肥优瑞餐饮设备有限公司酒店厨房灶台价格是1690元 临淄区朱台镇浩强厨房设备厂酒店厨房灶台价格是1950元 网上报价   仅供参考

你好 厨房装修时地板砖和墙砖是框架装修也是最重要的装修。现在的地板砖价格大概是在100元左右，而墙砖价位会更低一些。对于120平以内的厨房来讲，通常3500元以内的成本就能将厨房装修的很不错了。如果厨房面积比较大，而且还是采用这样相对普通的装修，价位肯定得高一些。如果使用高质量，非常精致的地板砖来装修，厨房装修仅仅地板砖和墙砖大概就在5000元左右。 以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以购买为准。

酒店厨房装修一套整体橱柜的价位是3500元左右加台面！材质是烤漆面板！大理石台面或是人造石台面！瓷砖是300×450的就可以了！地砖是300×300就可以！瓷砖大概需要400块墙面砖！地砖需要150块！以上价格来自于网络，实际价格以购买时为准。

厨房的洗菜盆和灶台的最小尺寸是30CM,至少能放下你家的砧板可以切菜。卫生间的洗手盆最小尺寸是直径40CM,坐便最小尺寸还是要到市场上去看,儿童用的坐便特别小

现代煤气灶台座选在60公分..（此高玉尺为.天库..富贵..进宝..横财..顺科）...如连体的灶台..上端灶平..一般高度为80公分..（此高玉尺为福星..及第丁财旺..登科）..

你好，这个有很多牌子看你怎样选择了，到商场去了解一下了，希望可以帮到你。。。。。

你好，海尔海信的都还不错的，希望能帮到您。

美的。很多都可以的，

海尔是个很好的选择，希望可以帮助到你

在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑：1、厨灶的排烟2、厨房的通风，不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、确定厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。                           因此，进行厨房设计时，整个的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及*、商业写字楼等厨房工程方*有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方*有成熟的整套流程。跨世纪的厨房经营哲学应是：勤俭、创新、追求最佳服务。               应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产*作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的*隶。情况之二，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：               1、厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。               2、厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一*期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。            3、厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。               4、厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干*、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。               5、厨房的灯光。餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止*伤和追求精细的*工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。​            辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱；厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。备餐间是配备开餐用品，创造顺利开餐条件的场所。传统的餐饮管理大多对此设计和设备配备没有引起足够的重视。因此，也出现了许多餐厅弥漫污烟浊气，出菜服务丢三落四的现象。备餐间设计要注意以下几个方面：               1．备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等*沟通。               2．厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔“的作用，还遮挡了客人直接**厨房的视线，有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。            3．备餐间要有足够空间和设备洗碗间的设计与配备，在餐饮经营中，可有效减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，在设计时应处理好以下几方面的问题：A．洗碗间应靠近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面，主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这也是前提条件。   B．洗碗间应有可靠的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。​ 关于小阳：

你好，建议您还是找一家专业的设计公司设计方案，很高兴为您解答。

实地考察。看设计师的想法，设计师会给您设计到完美。出图，然后施工，验收，完工

五星级酒店厨房设计需要多种专业技术知识，每一种专业都涉及到技术规范、理论计算、设备技术、工艺材料。比一般的建筑结构内所涉及的专业技术门类多，设计密度大，设计深度深，设计精度髙。因此，在所有建设工程项目中，厨房设计属于技术最复杂的一类工程项目。全面掌握各专业技术知识是有难度的，不同的读者应该各取所需。厨房总体布局设计是厨房设计的关键。总体布局设计决定厨房的实用性、工作效率、空间利用效率，也决定相关辅助设施的设计及实际应用效果。厨房工作流程是厨房规划设计必须始终遵循的准则，必须明确各类厨房的工作流程，这是开展规划设计的前提。如果您需要设计的话，可以选择五星级酒店厨房设计公司东邦御厨。

厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。            因此，在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。            在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及*、商业写字楼等厨房工程方*有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方*有成熟的整套流程。         设施装修要注意以下事项：      （1）   灶位要有水源，安装水龙头以便于*作和清洗。      （2）   使用燃气做*，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；   气源处要做防火、防爆处理。      （3）   由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情   况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。    （4）   污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内   高外低，利于污水自然排放。      （5）   厨房和*作间的光线要明亮，使用荧光最好，*作面不能产生阴影，灶   台照明要使用防爆灯。      （6）   补充:      吧台设备.吧台设计重点.      1.应确认经营模式和所提供的菜单形式.   2.机械设备和生产器具应根据实际菜单来选用.   3.由专业设计师依照空间尺寸设计吧台位置和形状.      4.由于机械设备和物品,须分放在热冷两个工作区.以避免工作流程上的*.      5.冷区靠近门.即收银台.      6.热区[煮咖啡.餐点]靠近门即收银台左右.      7.当吧台长度不足时.以后方为热食区.可利用组合层架来节省空间.            廚房基本作業流程圖                                                   廚房標準區域與流程圖                                                                                 餐廳的性質及菜式：      輕食簡餐店：茶、咖啡、點心、飲料、簡餐等   中式員工餐廳：台式自助餐   西式員工餐廳：西式自助餐      中式餐廳：台菜、粵菜、江浙菜、川、湘、北平、上海菜等   西式餐廳：法式、美式、義大利、及各國式料理   日式餐廳：日式料理及麵、火鍋、油炸、鰻魚等專門店         供餐人數：含早、午、晚、宵夜等各餐數，客席數及尖峰時段之單位時間的迴轉數       配膳與收膳的方法：      1.   單點式（ALa   carte）：服務生供膳及收膳   2.   自助式膳食供餐：服務生收膳   3.   宴會式：集中配膳，集中收膳      4.   員工、工廠：自助式配膳收膳，使用正餐盤碟（如不銹鋼餐盤、碗、筷）         廚房位置：樓層、與他室的關聯、進貨之出入口         *種類：瓦斯（天然瓦斯或液化瓦斯），有無蒸汽鍋爐設施，電氣、油、其他         給水、熱水、排水、水質、水壓、油水分離截留排水設施         電力：供應電壓、發電機備用電源         排油煙系統：排風量及補充新鮮空氣量、油煙淨化處理設施         機器設備：設備的功能容量，耐用性及故障率         員工設施：廁所、更衣室、浴室、辦公室、餐廳及休息室         *衛生安全法規         業主的要求與期望事項、預算金額

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酒店厨房设计的具体性布局粤菜鲁菜湘菜川菜谭家菜各有什么不同与相同? 相同的地方是都需要桌子和椅子╮(╯▽╰)╭说笑,相同的是无论是什么厨房消防安全是第一的刷漆要刷防火,要有灭火器

相同的地方是都需要桌子和椅子╮(╯▽╰)╭说笑，相同的是无论是什么厨房消防安全是第一的刷漆要刷防火，要有灭火器。如果你说不同菜系要区别设计的话这就要看客户喜好和预算了，比如说粤菜明清两代成熟和发展时期，不妨选择这种设计，宫灯，官帽椅子，窗花隔断等等   十芳殿大宅设计

首先要考虑灭火器这个环节，以及一个开关插座布置的地方，都要值得注意，中餐后厨，与西餐的后厨都是不一样的布置。

您好，主体风格，中式餐厅，西式餐厅，设计都不一样的。希望我的回答能帮到您。

你好，主要是根据你酒店的装修风格来看

应包括有关的*间，制作间，备餐间，库房及厨工服务用房等，厨房的位置应与餐厅联系方便，并避免厨房的噪音，油烟，气味及食品储运对公共区域和客户造成干扰。

你好，建议你看下《酒店类建筑设计规范》

主要看你怎么去设计了。。。。

你看一下那个详细   《酒店类建筑设计规范》   第3.3.2   条就知道了。

你好： 建议选购个知名品牌，起码环保有保障。其次简单为好，中国人的饮食离不开爆炒。不要选择过于繁琐的门板造型及复杂的橱柜拉篮（多花钱、利用率低）。颜色方面最好选择浅色系，以蓝绿色为主，在绿色厨房里烹饪您会感觉很舒心的。再有就是选择厨盆台下式的便于清洁卫生费哦！希望能对你有所帮助哦！

1.厨房设计布局决定厨房建设投资.厨房设计布局确定厨房各工种、区域的面积分配，计划并安排厨房的设施、设备。面积分配合理、设施、设备配备恰当，则厨房的投资费用就比较节省。面积过大、设备配备数量多、功率过大超越本企业厨房生产需要;或片面追求设备先进，功能完备，都将增加厨房的建设投资。反之，厨房面积过小，设备设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中就会捉襟见肘，不仅需要追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。 2.厨房设计布局是保证厨房生产特定风味的前提，无论厨房的结构怎样，其功能分隔和设备的选型与配备，都是写厨房生产经营的风味相匹配、相吻合的。不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备是不尽相同的。 3.厨房设计布局直接影响出品速度和质量，厨房设计流程合理，场地节省，设备配备先进，*作使用方便，厨师*作既节省劳动，又得心应手，出品质量和速度便有物质保障。反之，厨房设计间隔多，流程不畅，作业点分散，设备功能欠缺，设备返修率高，无疑将直接影响出品速度，妨碍出品质量。 4.厨房设计布局决定厨房员工工作环境，假日旅馆集团创始人凯蒙.尔逊说过：没有满意的员工，就没有满意的顾客;没有使员工满意的工作场所，也就没有使顾客满意的享受环境。因此，良好的厨房工作环境，是员工悉心工作的前提。而要创造厨房空气清新、安全舒适和*作方便的工作环境，关键在于从节约劳动、减轻员工劳动强度、关心员工身心健康和方便生产的角度出发，充分计算和考虑各种参数、因素，进行设备选型和配备。 5.厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础，厨房相对于顾客就餐的餐厅来说是餐饮的后台。没有分别明显的后台，则不可能有*完整的前台。因此，要提供顾客清新高雅、舒适温馨的就餐环境，就应将厨房设计与餐厅有明显分隔和遮挡且没有噪声、气昧和高温等污染的、*的生产场所。         希望能够帮到你。

厨房用具主要包括以下5大类：    第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。    第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房*作中产生的*，应设置*箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品*粉碎器等设备。    第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。    第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房*的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。    第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。    1.   厨房机械：   洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺*机、切*机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。    2.   厨房设备：   排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、*板*菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、*作台、风力烤线、*点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。    3.   厨房餐具：   陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。    4.   厨房炊具：   炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。    5.   厨房炉灶：   抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。    6.   厨房电器：   电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。    7.   厨房橱柜：   不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。    8.   厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

电器用品：油烟机、微波炉、冰箱、洗碗机、烤面包机、电饭煲、电热水壶、电磁炉（偶尔停天然气时用起来很方便）、烤箱、还可以选购煮蛋器、咖啡机、榨汁机、豆浆机、            厨具：锅－－炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅、汤煲、锅盖架、            一套*具，铲子（木铲、不锈钢铲子、聚酯铲子－－根据不同的锅用配不同的铲子）、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊篱、面条夹、            生、熟案板，面板、擀面杖、和面盆、挂钩、隔热垫、隔热手套、            各种碗、盘子，筷子、勺子、叉子、餐*、酒杯、餐垫、餐巾纸、纸巾架、            蛋黄分离器、压蒜器、切洋葱器、切苹果器、削皮器、切丝器、            另外：保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒、大小储物罐、调料瓶、擦桌布、百洁布、洗涤剂、-洗菜器   蔬菜脱水器，摇摇杯，密封罐

功能划分 酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初*间，*类、水产*间，*间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 热厨设备 燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉； 储藏设备 其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等； 洗消设备 冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房*作中产生的*处置设备等、食品*粉碎器等设备； 调理设备 主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

　　酒店厨房中，炉具灶具这是必不可少的一件事情。酒店属于餐饮和住宿的场所，因此，必须用到灶具炉具   等产品。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜，西餐的食品制作还需用到，电平扒炉，电炸锅等。 　　排烟系统这也是我们咋酒店厨房设备中我们必须要考虑到的问题，排烟系统它是非常重要的一项酒店设备。排烟是*有规定的必须的厨房设备中的重要一项。为了净化空气，外排空气的净化质量也要符合*标准，因此，此类设备必不可少。在我们的酒店设备中，有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，它的这些设备主要是为了保证空气的质量。 　　调理设备在我们的酒店当中是常常用到的，它的作用非常的大。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有*作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

合肥锐宝酒店设备有限公司提供一站式酒店厨房设备、客房设备及油烟净化器、食品机械、奶茶设备、中西快餐设备、酒吧咖啡设备用品等全方位配套、配送服务的专业生产及销售综合性企业。创立于2006年10月,   公司本着“服务至上，用户第一、诚信为本”的原则，竭诚为社会团体和广大客户服务，配送服务。同时，公司代理国内外数家专业知名厂商的产品，众多知名厨具品牌定点供应商。公司依靠先进的技术、优质的产品、完善的服务、合理的价格，赢得了广大客户的信赖，工程项目遍布全国，公司业务蒸蒸日上，逐渐成为行业佼佼者。

石家庄西三教花鸟市场东边有一家，我忘记名字了做的非常大（原来在火车站）。我老家的朋友带我去过一次，他的饭店就是从那里进的货，东西特全规模很大。如果你要是买便宜的质量稍差点的，你可以去联盟路旧货市场。门口的三层楼都是酒店用品很大，就是东西不是名牌质量一般。

在你所需要热水的地方安装热水线路和加上太阳能的截止阀

装续水塔进水口安装上浮球水阀进水口在上面自来水管最直接进入水塔在从水塔流入家里如果没有条件的话可以在自来水进水管加装单向阀那真不知道了北方农村都是平房即使有解决方案成本也比较高

应该是两处的管道焊接有问题，可能热熔过度了,管被堵了一部分口径!找物业报修吧

边流边加热，不来热水器开热水对热水器没影响！

是小水宝,安装在水龙头上的,很快加热水温,只100多元钱

楼上住户太阳能上水忘记了关阀，太阳能的热水回倒了自来水水管，刚好水压低，你在下层所以打开水嘴就有热水流出来了

餐厅，厨房可以装空调，安装时要远离热源，而且配用的空调匹数不能只按普通制冷面积计算，因为餐厅，厨房在做餐，用餐使用时，会产生大量的热量，餐厅配用空调匹数，最好按普通制冷面积配用匹数的4倍以上计算，比如70平米房间，可以在4个适当位置配用5匹空调各一台，而厨房配用空调匹数要根据实际工作温度情况而定。

你是吊顶空调（中央空调）还是壁挂空调。穿甫扁晃壮浩憋彤铂廓一般餐厅和客厅都是一体的，这样的话买匹数高点的话就可以照顾到了。厨房么一般人家都是不装的！

空调铝翅片很密。厨房空调一般寿命很短厨房油烟大，一量被油污堵住，根本无法清洗

灶间不设空调；1；利于饭莱保温。2；夏天灶间用空调所需功率很大，成本太高。3；空调内机装于灶间，吸入大量烟尘、油气、空调制冷效率下降很快，清洗 十分困难。

利用餐厅里的回风 厨房也是可是装空调的，所以空调应该装在远离油烟的地方，如果采用中央空调的可以把空调室内机安装在厨房旁边的餐厅里，一般由于厨房的油烟比较多，但需要注意的是，容易污染空调室内机，不要厨房的油烟进入空调污染室内机

有的.不然太热，没法做菜，我去看过，中央空调来的，加雪种的那种，类似商场那种大型空调。差一点的就是大型水风扇改装，不用加雪种的那种。低档的只有有抽风机和风扇。具体看酒店投入的资本大小了

我给你说说一般都需要哪些吧 1. 厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺*机、切*机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。 2. 厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、*板*菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、*作台、风力烤线、*点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。 3. 厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。 4. 厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。 5. 厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。 6. 厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。 7. 厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。 8. 厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

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厨房和*作间的装修要符合卫生、安全要求和便于*作的原则。 设施装修要注意以下事项： （1）灶位要有水源，安装水龙头以便于*作和清洗。 （2）使用燃气做*，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。 （3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。 （4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。 （5）厨房和*作间的光线要明亮，使用荧光最好，*作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。 （6）地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙，少棱角，便于冲洗和清洁。 （7）要有通风通油烟的管道和设备。 加上最最重要的防水哦！ 油烟机要饭店专用的那种大小自选，水龙头一定要用好的，太差用不住   水槽要用不锈钢的，陶瓷的容易破

（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于*作和清洗。 （2）使用燃气做*，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。 （3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。 （4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。 （5）厨房和*作间的光线要明亮，使用荧光最好，*作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。 （6）地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙，少棱角，便于冲洗和清洁。 （7）要有通风通油烟的管道和设备。

1、厨灶的排烟 2、厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定

（l）厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻*作者劳动强度，方便使用。 　　（2）厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。 　　（3）厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。 　　（4）厨房的地面，宜用地砖、花岗岩等防滑、防水、易于清洗的材料。 　　（5）厨房的项面、墙面宜选择防火、抗热、易清洁的材料。 　　（6）厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、照明、通风的效果。 　　（7）厨房装饰设计时，严禁移动煤气表，煤气管道不得作暗管，同时，应考虑抄表方便。 望采纳谢谢

安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的，或者用玻璃纸包住它们，或者买一些塑料的用来包住角的小套子，能用便贴纸粘住的那种。当然，厨房里最好避免用垫子、席子，有人拿着盘子、有滚水的茶壶时容易滑倒，还会烫伤别人。 现在装修的台面最主要是天然石（大理石或者花岗石）和人造石。这两种材料都可以用，相对来说，天然石较硬、而人造石较软。但是人造石较美观，随你喜欢啦。在这里我要强调的是：现在市面上的人造石是非常差的，在1997年，那时候的人造石是进口的，质量比较好，价格约为1200元/平方米。现在的约为600元/平方米左右就有交易了。这一两年出现了大量的国产货，质量虽然有上升，但还是过不了关。虽然国外的人造石可以用砂纸处理表面的划花纹路，但国产的人造石却是越磨越花。我有一个工程的厨房就是业主自己向这些公司订做的，尚不够半年已经把洗菜盆和问好分表面磨得花哩咕*了。

　在选择厨房与餐厅隔断装修的时候，要注意一些最基本的问题，最基本的就是厨房的电路的安全，在设计电路的时候要注意远离燃气的主要的线路，减少一些问题的出现，所要涉及的电源线以及网线的连接最好选择是在地下面进行，不然的话会造成一些必然的问题，所以在厨房与餐厅隔断的时候一定要注意这点，安全永远都是放在第一位。

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酒店厨房设备主要包括以下5大类： 第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 第二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房*作中产生的*，应设置*箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品*粉碎器等设备。 第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。 第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房*的进程，铁板烧设备、电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。 第五类是厨房设备进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。 1.   厨房机械：   洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺*机、切*机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。 2.   厨房设备：   排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、*板*菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、*作台、风力烤线、*点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。 3.   厨房餐具：   陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。 4.   厨房炊具：   炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。 5.   厨房炉灶：   抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。 6.   厨房电器：   电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。 7.   厨房橱柜：   不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。 8.   厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。 希望我的回答对您有帮助！

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市面上一般都是按照平米收钱的，一般一平米是100元左右的，质量比较好一点的装修公司也是比较贵一点的 避免厨房拥挤关键立柜吊柜抽屉厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱）。 拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快起来。厨房装修首先要注重它的功能性。打造温馨舒适厨房，一要视觉干净清*；二要有舒适方便的*作中心：橱柜要考虑到科学性和舒适性。灶台的高度，灶台和水池的距离，冰箱和灶台的距离，择菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空间，橱柜要设计抽屉；三要有情趣：对于现代家庭来说，厨房不仅是烹饪的地方，更是家人交流的空间，休闲的舞台，工艺画、绿植等装饰品开始走进厨房中，而早餐台、吧台等更加成为打造休闲空间的好点子，做饭时可以交流一天的所见所闻，是晚餐前的一道风景呢。

酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理*类，消毒和清洗*类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备，   通常用的厨房的配套设备等。   大型餐饮业还包括传菜电梯。   由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。价格在1万元左右吧   ，应该是

1,要看饭店规模大小，2,经营的品种多少，3,厨房设备价格相差很大，主要是因为设备材料材质，厚度，以及售前售后服务的保障。一般一个100平方的厨房面积，估计设备在6-7万。

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专业酒店厨房设计公司这个很难说，看你是哪里的，哪个区的，收费都不同

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