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哪个了解厨房蒸锅买什么材质

哪个了解厨房蒸锅买什么材质
守不住我的心
浏览:133 2025-03-25 09:11
共有1条回答
除非是在电磁炉上加热,否则蒸锅最好是铝制的,原因是铝锅导热率高,省燃气费用。 铝锅的主要问题是强度低,高温易变形(如高温煎炸时),和可能有铝溶解到汤汁内(如长时间煲汤炖煮时)对人体造成损害。但是作为蒸锅,只要不要把水烧干,这些问题都不存在。 不过现在的蒸锅一般是不锈钢材质的。奥氏体不锈钢的热导率只有铁的1/3,只有铝的十几分之一。可想而知,不锈钢锅蒸菜比较费煤气。不过一般来说不锈钢锅相对铝锅寿命长,炖煮煲汤时比较安全,也有其适用性强的优点。所以楼主也可以考虑买不锈钢蒸锅
若水微香
2天前

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