高压锅炖羊*上汽后煮7—8分钟即可。做法如下:主料:羊排600克辅料:黑豆1把,芸豆1把,山*1根调料:食盐两勺,姜2片,水适量步骤:1.黑豆、芸豆头一天晚上洗净用水浸泡备用。2.羊排买回后用凉水浸泡一小时,将血水泡出来。3.锅中加水将羊排放入水中煮,然后开火煮至水沸腾,用锅铲将血沫铲去。4.连汤带羊排一起倒入高压锅中。5.将泡好的黑豆、芸豆和浸泡的水一起倒入锅中。6.加入少许盐、生姜片和切好的山*块一起盖上锅盖开火煮,高压锅上汽后煮7—8分钟即可出锅。
高压锅炖牛*的时间大概在半小时左右,详细的做法如下:主料:牛腩2000克辅料:葱适量,料酒适量,十三香料包适量,黄豆酱适量,山楂适量,姜适量,盐适量,酱油适量,大料适量步骤:1. 牛腩适量洗净备用。2. 切方块,不要切得过小,熟后缩水。3. 锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫。5. 牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没*块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。6. 水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右即可。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可。
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上主料牛腩2000克辅料葱适量 料酒适量十三香料包适量 黄豆酱适量山楂适量 姜适量盐适量 酱油适量大料适量高压锅炖牛*的做法步骤1. 牛腩适量洗净备用。2. 切方块(不要切得过小,熟后缩水)。3. 锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)5. 牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没*块两个指关节为宜。(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料。6. 水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可)
回答者: 老牛得爱信者
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