什么是酒店厨房设备工程？它主要是什么意思？需要注意哪些问题？

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厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

1)给排水工程。 由于镀锌管易生锈、积垢、不保温，而且会发生冻裂，将被逐步淘汰。目前使用最多的是塑铝复合管、塑钢管、PPR管。 这些管子有良好的塑性、韧性，而且保温不开裂、不积垢，采用专用铜接头或热塑接头，质量保证、能耗少。 (2)电器管线工程。 一般电源线分硬线、软线、护套线等，按铜芯粗细又分为1平方毫米线、1.5平方毫米线、2.5平方毫米线...... 为安全起见，更为了便于维修，电源线应套套管。 此外常用的还有音响线、信号线等。插座分为10A，15A，...，品牌也有多种，假冒的也多。 劣质的插座容易引起事故，建议到正规电器用品商店购买较为妥当。电器线路工程，要求施工规范，工人应持证上岗，以保证安全，消除隐患。 (3)地板基层。 实木地板基层有两种做法： 一种在水泥楼板上刷冷底子油一遍，铺设木龙骨，最后钉地板；另一种方法在龙骨上先铺一层细木工板，或者是毛地板，然后钉地板，采用这种方法，地板受力均匀，结构牢固。 复合地板安装方便，基层也有两种作法： 一种先作找平层，然后铺设PVC垫层，之后铺设复合地板；另一种在水泥找平层上，铺设木龙骨和毛地板，两铺复合地板。 (4)护墙基层。 护墙板有平板式和凹凸式。做法是先在墙面上刷一层冷底子油，然后安装30mm*40mm木龙骨，在此基础上钉多层板或细木工板，最后钉饰面夹板。 为防止发霉，在护墙板上部开一系列直径为6mm的勇气孔。 (5)门窗套基层。 先排设龙骨，然后钉细木工板或密度板，表面用饰面夹板钉木线条。注意密度板预告要用水浸泡，避免日后膨胀。 (6)吊顶基层。 吊顶材料有石膏板，灰板，夹板，铝合金扣板，塑料扣板，磨纱玻璃，彩绘玻璃等，龙骨分木龙骨和轻钢龙骨。吊顶开裂的现象经常出现，如使用弹性腻子嵌缝，并贴尼龙绑带，可以改善这种情况。 隐蔽工程完工后，需验收，确保不留隐患，合格后才能进行后续施工。否则今后发现问题，需要返工，既影响质量，又拖延工期。业主和承包方都将蒙受损失。

楼主，希望能看到你的图； 没看到平面图，没办法给你具体设计方案的； 不过根据你的描述应该是吊顶不太好处理，我的建议是可以做格栅吊顶，空间感比较强，不会很压抑； 同时还可以掩盖水管和梁的问题； 希望能够帮到你！

做好防水：排水系统要做好防护以免造成堵塞，如浴室、阳台的排水管。地面工程若见底要先做好防水，避免渗水到楼下；尤其是在台风来时，事先做好地面防水层。排水孔要将栓子拔除，彻底防范淹水。 彻底拆除：拆门窗时，填充层要清干净，否则会影响新门窗装设时的尺寸，以及防水处理的完善程度。拆除踢脚线则要注意所有的钉子都要拔除；石材类壁面要打到见底。壁纸不要用过*的水(如盐*)刷除，不然会将水泥劣化，日后上油漆时会产生裂痕或沙化。 *清运：拆除的*不能堆放在公共空间，且最好当天处理干净。搬运时通常采用吊车运送或人工徒手搬运，若是人工清运，玻璃等破碎物品要小心装袋。忌将*从高楼上往下丢。吊车与废弃物清运人员要具备专业证照，吊车的交通动线要特别注意；*车计价是否以吨数计算，要事先问清楚。

先把大致的东西说一下。 1、根据市场调查作出的市场*，根据*做成本计划。 2、根据酒店管理公司或人员的经营思路，结合设计做出方案，出设计图纸。 3、前期计划一定要周密，考虑到方方面面，消防、空调、冷热水、强弱电、设备布置及后期维修通道、员工活动流线、顾客活动流线、功能布局、中水系统、厨房系统、物流系统等等。 4、按计划好的去实施就行了，按照正规的施工流程和监管组织。 至于细节，那就太多了，我们的酒店正在建设当中，我也有心整理一套这方面的*。我估计要有几万页。