罗勒披萨草有哪些区别？

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一）甜罗勒Sweet   basil,   Common   basil,   Ocimum   basilicum   L. 　　为目前最普遍栽培品种，在日温21-30.5℃及夜温15-25℃之暖和地区生长良好，主产区在美国加洲、西班牙、意大利、法国、埃及、保加利亚、马达加斯加与墨西*。植株可达60-90公分高，30公分宽。有硬的分枝茎，叶片光滑，黄绿至深绿色（视土壤肥沃度而异），卵圆形约5-7.5公分长。由于叶片较大，也有人称为大叶罗勒。花白色，二唇瓣，1.25公分长，着生于叶*上方。植株结实后，会渐趋*亡，若花穗一出现时立即摘除，可延长植株寿命。甜罗勒具有极佳的芳香味，非常适合于厨房料理。 　　(二)皱叶罗勒Lettuce-leafed   basil,   Curly   basil,   Ocimum   basilicum   ‘crispum’ 　　植株高度可达60公分，像莴苣状的叶片，叶片大，有锯齿波纹亮绿叶片。常做为料理之填充材料。 　二、芳香型罗勒 　　（一）紫红罗勒Dark   opal   basil,   Ocimum   basilicum   ‘purpurascens’ 　　植株高度约30公分，一年生，具有纤细的分枝根，叶对生，椭圆形，全缘约5-7公分长，有吸引人的亮褐红紫色。淡紫色花，着生于茎顶，花穗是粉红的淡紫色。此种罗勒生长缓慢且娇弱。主要做为观赏及食品料理点缀用。 　　（二）柠檬罗勒Lemon   basil,   Ocimum   basilicum   ‘citriodorum’ 　　植株45-60公分高，叶淡绿色，花白色。由于开花较早，因此必须留意摘心的问题以产生较多的侧芽。具柠檬香气，与茶、鱼、鸡*及沙拉搭配最佳。 　　（三）*桂罗勒Cinnamon   basil,   Ocimum   basilicum   ‘cinnamon’ 　　此种罗勒原产于墨西*，植株75公分高，茎红紫色，开漂亮的紫色花，具有*桂香味，非常适于酒、茶及水果食品。*桂罗勒尚有驱蚊之效果。（四）圣罗勒Holy   basil,   Sacred   basil,   Ocimum   sanctum   L. 　　信奉印度教的人视为圣物，原产于热带亚洲，植株45-60公分高，紫茎，叶片绿色，有少许绒毛，卵圆形，具丁香味。开粉红及紫色的花。在花园中为极佳之观赏植物，通常不做为烹调用，惟新鲜叶片做为沙拉及冷盘料理，也很可口。 　三、灌木型罗勒（Bush   basil） 　　灌木型罗勒较甜罗勒矮，花也较些 　　（一）希腊罗勒Greek   basil,   Ocimum   basilicum   ‘minimum’（Greek） 　　为矮性品种，株形紧密，约15-30公分高。叶片密生，叶色亮绿，叶柄较短，开白色小花。也具有罗勒之芳香。适合利用花盆种植于靠窗阳台，或做为绿篱、花坛及花园之搭配。 　　（二）灌木罗勒Bush   basil,   Ocimum   basilicum   ‘minimum’（   bush） 　　植株30-40公分高。叶片较希腊罗勒大和一般罗勒的香味类似。

微波炉做披萨饼   一、材料   1.   皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T   2.   馅：洋火腿150g、绞*300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g   3.   披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t   二、作法   1.   乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。   2.   将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。   3.   将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。   4.   发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。   5.   洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞*调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。   6.   将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞*、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。   7.   用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。   自制披萨饼   原料：家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、*类或蔬菜。   制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，*类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。   然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。