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砂锅炖鸡的做法大全谁手上有?

炖鸡的做法大全谁手上有?
唇齿间留香
浏览:89 2025-01-30 18:51
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砂锅炖鸡的做法有很多种,推荐以下比较经典的三种做法 1、砂锅土豆鸡 用料   :土鸡块   土豆   姜   八角   葱   木耳   豌豆   料酒   李锦记*红烧汁 做法   :1.土鸡斩成小块2.土豆切块,姜切丝3.木耳发泡摘小朵洗干净4.豌豆解冻备用5.鸡*放入凉水里6.加少许料酒7.加热至水沸腾,漂去浮沫8.捞出备用9.油锅加热,放入八角10.姜丝炒出香味11.把鸡块放入翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙李锦记*红烧汁上色12.鸡*炒干后关火去拿砂锅13.将泡好的黑木耳先倒进砂锅里14.再倒入炒干的鸡块15.放温水没过鸡块16.倒入豌豆17.砂锅不能上来就用大火,先小火加热15分钟18.再转大火,炖开后转小火19.炖一个小时后,用筷子试试鸡块是否烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块20.这个时候再加盐,盖锅盖,再炖十五分钟就OK了,差不多是等汤还剩1/2就好 2、清香砂锅鸡    材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。   将鸡等材料准备好               提点:   1.鸡要选肥*适中的。               2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热,油要少一点。   用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来               3.这道菜做好以后要立即上桌,趁热吃味道才好。                           特点:用烧热的砂锅盛放可让鸡*的香味散发出来,感觉味道很浓郁。        做法:   先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。用香菇、沙姜煨浓汤。将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。最后将一些葱丝、椒丝放在鸡*上面做装饰。  3、香菇鸡砂锅   材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱2根,老姜2片,蒜头2大匙,盐2小匙,米酒5大匙,香油少许   做法:   1.将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。   2.干香菇泡水后,用*子在表面上划十字备用;葱切段备用。   3.将作法1的土鸡块放入砂锅中,加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水,以大火煮滚后,转小火加上锅盖继续煮30分钟,最后再放入葱段煮5分钟熄火,食用的时再加入所有的调味料即可。
沸腾的夜
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