谁知道电饭锅菜饭怎么做好吃？

热心网友 取糯米，洗净（很多时候是用大米而不是用糯米做米酒。)   2、洗过的糯米加水，做成略软的糯米饭。然后用饭铲将蒸熟的糯米饭打散（散热至摄氏约45℃）备用，（可加一小杯凉开水，为了尽快散热），   3、按说明将酒曲用小勺碾成细末。   4、另取一干净容器（陶瓷的保温效果好，所以尽量不要用金属的。可用沙锅当做米酒容器），在盆底先均匀地撒上薄薄一层酒曲，   5、再用饭铲铺上一层糯米饭，再在米饭上均匀地撒一层酒曲……   6、最上一层是酒曲，然后盖上盖，用一浴巾包裹好，放在暖气口。（注意保温）   7、约3天后，打开米酒盆，已经是酒香四溢了。米酒的表面稍有一些白毛毛（正常现象）   8、往米酒里加了些凉开水（目的是给米酒降温，终止发酵，稀释米酒），然后盖上盖放到冰箱冷藏。这是甜米酒（酒酿）。如做米酒方法一样，只是酒曲不同。

用料       低筋面粉            120克             鸡蛋            4个             白砂糖            60克             油            30克             鲜牛奶            50克             无铝泡打粉            1克             柠檬汁            数滴             电饭锅蛋糕的做法       用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中（鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离） 蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡（醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替） 分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。（如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发） 蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀 将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌） 将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮*以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡） 最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮*划十字或是海底捞月式搅拌匀 电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层；按下煮饭键，给锅先预热（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油） 预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔 按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦！如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干*，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅） 取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!（蛋糕必须倒扣，否则会塌) 小贴士 湿性发泡：蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为「湿性发泡」，适合用于制作天使蛋糕。    希望有所帮助

首先店面要看是你自己的还是租的，自己的是一种长远装修，租的是几年的装修；还得看你自己有那些规划和*，首先你要有个装修的总投资计划，比如你要花20万来装修这个店.才好具体做出一个装修方案来。 装修风格最好做古香古色的，现在时尚店太多没有了川菜的韵味了；乡土气息重一些最好。在装修和经营中尽量要去挖掘四川的那些老文化嵌入进去。在装修之前，最好去做个市场调查，对你的店面周边3公里范围内，做一个详细的中餐消费调查；根据商圈的同行情况和消费*的消费情况来确定装修档次。   把装修重点放在包间上，大厅主要是门头和厅内的文化，厨房尽量简单。   可以参考一下～

建议你装修古朴一点，成本不是很高，可以自己计划墙面用一些石材结构，再加上一些字画。顶用一些色调比较暗一些的木质结构，地板看自己，防滑的就行，川菜本来就是历史久远的菜品这样到你店里面来更能体现出古老的文化风情。如果你有多余的闲钱建议你在添加一些现代的吊灯，古老与现代的结合更能体现你的店与时代的结合让客人感觉到温馨回归的感觉。            希望*对你有帮助