厨房秤在中餐制作食物几乎是不用的,西餐对于食物原材料分量的精细化,是众所周知的,中餐对于厨房*秤用途不大,因为中餐的食物原材料几乎都是根据厨师感觉来放,西餐却是计算好每一分量,
那么家用的厨房秤一般如何选择呢, 一般的家用厨房秤需要的精度要低于酒店用;
中式的计量精度要低于西式糕点计量精度。而且,机械厨房秤一般的分为1kg,2kg,3kg和5kg,而精度则最低精确到5g,适用于对精度要求较低的场合。
*厨房秤一般为5KG的秤量范围,最小精度为0.1g,目前市场上普遍使用2节AA(5号)干电池,一台*秤只有一个量程和精度,不同量程的厨房秤,精度也相对不同,例如5公斤,1克,7公斤,1克,3公斤,0.5克,2公斤,0.1克,1公斤,0.2克,500克,0.1克。