家里厨房4米乘5米的规格，应该如何设计好？

可以做成L型。 短的一边做灶，长的一边做水槽，4米就不用考虑消毒柜了，水槽的那边最好做高10CM，这样洗东西就不会累，门板做成平均大小，每个门最好在450以上，这样空间就大了。

怎样去除厨房油渍 除油具体*作: 1、一盆温水加一把超浓缩去油剂一把普通洗衣粉(洗衣粉可以不加;加洗衣粉可以去除油污以外的其他灰尘--清洁厨房、卫生间、地面、器物时适量添加，清洗效果更好); 2、用百洁布将水溶液涂于物体表面(先清洁厨房内油污较少器物、柜、墙瓷砖等表面;最后灶台附近、油烟机); 3、油化后用竹片刮掉厚油污(竹片不伤器物表面，市场上可买到包饺子用的竹片)(刮下的厚油污另存于将要扔掉的塑料袋中，不可放回盆中，影响以后除油);玻璃，瓷砖等耐划伤的可以用钢丝球的，清洗时也更快些。 竹片边缘垫上百洁布刮擦器物表面，既省力又不划伤器物表面(薄油污) 4、余下的用水溶液百洁布擦掉; 5、灶台打火开关下面及油烟机开关键之间缝隙较小等手指伸不进去的地方，可以用竹片垫上百洁布进行擦拭; 6、再用清水抹布擦净即可。 这是非常专业的厨房去油方法，是我从清洗油烟机的师傅那儿学来的。用此方法清洁厨房抽油烟机/灶台/玻璃/器物表面效果极佳，还可用来洗衣服上的油污。这位师傅说他是从北京日化厂工人手中买的，要便宜些，16~18元/每公斤的样子;淘宝网上有卖的要20元/公斤. 搜“超浓缩高效去油剂基础颗粒”即可。网上介绍说一公斤这种去油剂加水能调满80瓶威猛先生，看来清洗油烟机师傅的这种去油方法应该是最经济实用的厨房去油方法了。从淘宝上买到家25元，三年用不完!很好用，厨房很快就擦出来了，不烧手，抹布上没有粘粘的油了，用了之后还想用

对楼梯施工缝的留置，提出如下几点：   　　 一.框架结构或楼梯间两侧后砌隔墙的，楼梯施工缝应按规范要求留在楼梯踏步的上三步或下三步处。    二.楼梯间两侧为现浇砼墙时，楼梯的施工缝宜把楼梯梁的一半即上跑楼梯梁的全部和休息平台的1/3到1/2处，全留出不浇砼，具体要求是：    1.     下层剪力墙浇筑砼时，上跑一侧（见图一）墙上应留置楼梯梁的梁窝。    2.     下跑楼梯浇筑砼时，休息平台楼梯梁只浇到一半，上跑楼梯梁那部分不浇，而且在上跑楼梯一侧休息平台的1/3—1/2处留置施工缝（见图一）也    3.     不浇筑砼。    4.     楼面浇筑砼时，上跑楼梯梁在剪力墙的支座处须塞泡沫块留置梁窝。    5.     上跑楼梯支模时，将楼梯梁、休息平台、楼梯梁支座处的施工缝表面应剔凿清理干净露出石子。    6.     在上跑楼梯砼浇筑时，接槎处浇水湿润，下一些同砼配合比无石子砂浆细致振实，形成一体。      三.如按叠合梁对待，把梁打到休息平台底或楼板底。这种做法必须严格按4.4.16条叠合面要求处理。    四.板式楼梯，踏步作为受力板支在两侧剪力墙上时，可在平行于踏步板的任何位置甩施工缝。

厨房移门建议做吊梭。下梭的话时间久了容易进**卡*

厨房离公共烟道过远，导致厨房烟道太长需要视实际情况来处理。 情况一：如果是直接排到室外的话，比较好解决。 选择大风量的抽油烟机，如果尺寸没有限制，建议选择欧式烟机（也就是所谓的直吸），同等吸力的情况下直吸的效果要远远高于侧吸的效果，是密闭的厨房，又不怎么爆炒食物的话，3米的距离基本上是没有问题的。 情况二：如果是接到公共烟道就比较复杂了。 会出现公共烟道的油烟倒灌，不过还是有解决方案的就是在自家烟机的烟道口装一个止回阀，烟机工作时会打开，不工作时会自动会关闭，公共烟道里的油烟不会进到自家的厨房，另外需要说明的是抽油烟机烟管与烟道的最佳距离为1.5m，如果超过3m的话肯定会影响抽油烟机的工作效果，密闭厨房还好，如果是敞开式厨房，爆炒之类的烹饪就基本不用考虑了。

1.厨房的工作流程和通道是否符合消防部门的要求，出口是否具有两个以上，消防器械摆放的位置是否合理，考虑设计煤气探测器没有，因为厨房是人员比较集中，同时又是随时使用火的*。 2.厨房的设计要考虑整个产品的生产流程，是否符合食品卫生法和卫生防御的要求，否则到时全部安装了卫生部门批不了手续也麻烦，需要重心设计制作，那么还没有开业就浪费了，如果要通过营业来挣会需要多少时间和精力啊。 3.厨房的面积是否够用，少了设备摆放不下，布局后无法*作，尤其是生意好了而又无法增加设备和人员，菜品出不了，而面积过于的偏大，一是营业面积造成浪费，二是厨房设备与设备之间空间过大 ，增加了厨房员工的工作流程路程，并造成员工疲累和工作效率降低。 4.科学的厨房设计可以帮助减少浪费，降低成本，方便管理，提高工作质量，提高生产效率。要保证厨房烹饪过程的通畅、连续，避免少走回路。给厨房员工创造一个良好发挥空间。 5.是否科学合理的布局直接关系到厨房员工的工作质量、工作态度和工作方式，同时影响到员工的工作时间和工作态度，还关系到厨房内部和其他部门之间的沟通和联系。 6.设计不合理的厨房老是出现地面水多地滑无法行走，增加了厨房人员的工作强度和不安全因素。 7.厨房的灯光设计也很重要，灯光过亮刺激员工的眼睛，感觉疲劳，灯光不亮烹制菜肴的颜色时又看不清楚，影响菜品出品色泽。同时炉子上灯光必须装防爆灯等，安全因素同样要考虑今年去。 8.炉具的选用不好，如果只是为了节约投资，可一使用后耗气效率大，成本无法控制，同时致使厨房温度高，噪音大，厨师工作起来心理烦躁，达不到预先设计的菜品质量。 9.厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，厨师无法*作，甚至影响他们的身心健康，你说这样的环境有多少员工会长期留下工作，就是留下的人也发挥不了他们的工作潜力；排风过大厨房内原材料容易风干，造成原材料不新鲜影响菜品质量。还有的换气效果不好，空气不能对流造成厨房油烟中炝人还看不清烹制，影响菜品质量，可见合理的厨房设计和布局是多么的重要。 10.在阴沟的设计上，如果采用明沟虽然好打扫里面的卫生，但它的缺点是厨房空气污染，阴沟板架容易积累赃物，也不好清扫，如果采用暗沟，不好打扫阴沟，害怕堵赛后不好桶，因此我结合两者我采用了明沟与暗沟相结合的利与闭，使得厨房即干净平整又好打扫卫生，同时又能起到防老鼠的作用；。 11.厨房餐具的选用和搭配也是致观重要的，美食需要美器来包装，每个菜品的特色不同，因此也需要不同的餐具来弥补它，如果再配精没的图片、*介绍，包括菜名、菜肴特色、营养价值（食疗作用、适合那种年龄的人和季节进行消费等），以及为菜品设计一首诗或典故，这样更加体现菜肴的文化内涵，上就像我们人一样，再好看的人也需要漂亮的衣服来打扮一样。