铁锅日常使用
1、避免干烧:与所有的
锅具一样,无油烟锅不能长时间干烧,干烧会影响锅具的使用寿命。
2、正确的入油程序:在锅下油前,先将锅中火预热1分钟,然后再下油,这样既可提升锅具的不粘性能又可达到省油烟的目的。
3、铁锅的特性,比较适合明火烹饪,能够找到轻松烹饪,猛火爆炒的感觉,如果使用
电磁炉烹饪的话,铁锅会出现受热不均匀,容易锅底局部高温,就会产生较大油烟,且容易焦糊,严重的会出现锅底鼓底、变形的现象,这将影响到铁锅的使用寿命。所以,如果您喜欢使用铁锅,建议您采用燃气或煤气烹饪,尽量少用电磁炉烹饪,以最大限度保护您的锅具。
保养铁锅方法:
1、用抹布或海绵擦洗铁锅,绝对不要用钢丝球擦,如有焦糊粘住锅底,浸泡后用铲子将其清理干净,再用水清洁。
2、如锅底有顽固的焦糊,可在锅中加上一小勺盐,用沸水煮5分钟,即可轻松铲除。
3、每次用完后需用抹布或厨房纸擦拭干,或直接用文火烤干。
4、长时间不用,需在锅的表面涂抹一层植物油,可长时间防止生锈。