装修问答
问答首页 家居产品 怎样在电饭锅里做蛋糕

怎样在电饭锅里做蛋糕

怎样在电饭锅里做蛋糕
良善好友
浏览:143 2025-06-01 22:42
共有2条回答
电饭锅来做蛋糕的做法如下: 主料   低筋粉   (适量) 辅料鸡蛋   (200克)   厨具   电饭煲 步骤如下:    1.把低筋粉过筛。 2.色拉油、砂糖、低筋粉放入 3.鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。 4.放入沙糖,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。 5.倒入过筛的低粉。 6.快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。 7.倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。 8.通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟)。 9.跳闸即可。焖5分钟出锅。 10.取出,倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
sese
3天前
1.   用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中(如果鸡蛋是在冰箱里取出的话,要在室温放一会)。 2.   蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发,蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡(醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁,既不会影响颜色及口味,也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外,也可以用醋代替)。 3.   分三次加入白砂糖打至硬性发泡,看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角,蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。(如果没有打蛋器,那就用三根筷子用力的打打打打,打成泡沫状,不过很累哦,有可能费了劲还打不发) 4.   蛋黄打匀,依次加入色拉油和牛奶拌匀。 5.   将过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中,充分搅拌匀(如果不过筛,面粉会呈小颗粒状,不利于搅拌)。 6.   将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中,用塑料刮*以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。(一定不要划圈搅拌,不然蛋白会消泡)。 7.   最后再将搅拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮*划十字或是海底捞月式搅拌匀。 8.   电饭锅底部放入油纸,油纸可多垫几层,以免蛋糕糊底,这里我垫了4层;按下煮饭键,给锅先预热(没有油纸可在电饭锅,锅底抹少许油)。 9.   预热好后倒入面糊,把电饭锅轻轻磕几下,这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。 10.   按下煮饭键,两三分钟它就跳回保温状态,我们不用理它,用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下,再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西,就说明熟了,我用的电饭锅是750W的,此处没有具体时间,所以大家要自己掌握好哦!如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干*,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅)。取出后,倒扣晾凉,脱模,就完成啦
蝶为花舞
1天前

相关效果图

相关资讯

相关问题

最新回答