怎样用烤箱烤面包

　　事前准备： 　　1)把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。 　　2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品*机中。 　　3)把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。 　　4)把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。 　　5)蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。 　　6)加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。 　　方法一： 　　食材 　　高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g 　　步骤/方法 　　1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 　　2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。 　　3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。 　　4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。 　　5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。 　　方法二： 　　食材 　　纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g 　　步骤/方法 　　1.将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。 　　2.把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点。 　　3.烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可的。

用烤箱烤面包： 材料：    高筋面粉   300克/   干酵粉   6克/   砂糖   15克/   盐   5克/   鸡蛋   45克/牛奶   150克/黄油   9克/上光用蛋液   少许。    做法：    1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。    2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。    3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。    4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。    5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。    6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。    希望我的回答能帮到你

烤箱烤红薯很干可能的原因：1、烤的时间不够。2、红薯的水分少。【电烤箱烤红薯的做法】【主料】红薯6个【辅料】清水适量【做法】1、准备好红薯，先用清水泡一下，让表面的泥巴变软，然后用手搓洗干净。2、将洗好的红薯沥干水分。3、烤盘内放一张锡纸，再把红薯放入烤盘。4、烤箱预热220度，中层烤20分钟左右。5、打开烤箱，将红薯翻面，再烤20分钟即可熟透。

擦干水份备用。在烤盘上放一层锡纸，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。设定好烤制温度（最佳烤炙地瓜温度280-300度），烤100分钟，开启电机开关，烤箱温度设置在230—250之间；烤箱预热220度。根据不同食品的烤制要求，掌握好烤炉运转速度及烤制时间。很好的，擦干，将烤箱200℃预热5分钟，用上下火220度烘烤40分钟即可，修长身形滴。运转电机全部采用无级调速烤红薯一般温度设置在200到250度之间，洗净外表，烤的里面都有糖浆，烤约20分钟翻面、将红薯用干布擦去上面的土备用，把红薯放中层，打开烤炉门、将地瓜洗净擦干放入烤箱，尽量保持平衡、红薯选个头均匀，使机器慢速运转，再20分钟就行了，将准备好的待烤红薯均匀的平放入机仓挂篮内，关好烤炉门，我每次都这样烤。3。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。2，否则难烤好，机器进入自动恒温工作状态。1，期间翻两次面、烤箱230度预热5分钟，把红薯洗干净。4，地瓜不可太大哦，将红薯放在上面

挑选相对*长的红薯，可以使红薯内外均匀受热，有效地缩短烹调时间。 将红薯表面的泥土冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分。 在烤盘中垫入一张锡纸，再将红薯放入烤盘中。 将烤盘放入已预热至240度的烤箱中上下火烤制20分钟。烘烤过程中将烤盘取出，将红薯翻个面，再烤制20分钟可。

使用方法 白薯洗净不去皮，单层码放在烤网上，不用烤盘。根据个人或家庭需要，选直径4-6厘米(长短不限)的白薯，一次可烤4—8个。温控开关调在250度档上，将时间按钮调至35或45分钟刻度，*铃响即熟。烤箱烤出的白萝味香浓烈，皮*分离易揭易剥，不焦不糊，      *质细腻*口。