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砧板几乎是每个家庭厨房中必备的器具之一，在切菜切*时垫在下方。砧板在生活中是很常见的，也许由于地域文化差异，有些消费者不知道砧板是什么意思。那么以下就通过介绍砧板和砧板的使用方法，让更多消费者有深的了解。
步步沦陷
采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤*，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然*菌，易清洗；坚韧厚重；造型简洁，美观大方，经久耐用，是不可多得的厨房好帮手。
靠边站别当信号
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砧板是什么意思
砧板几乎是每个家庭厨房中必备的器具之一，在切菜切*时垫在下方。砧板在生活中是很常见的，也许由于地域文化差异，有些消费者不知道砧板是什么意思。那么以下就通过介绍砧板和砧板的使用方法，让更多消费者有深的了解。回答者: 未来的短发 1人回答 -
厨房砧板岗位职责是什么？
砧板捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上回答者: 西瓜桃太郎君 5人回答 -
厨房砧板管理制度是什么？
你好， (一）砧板岗的分工 砧板岗位的分工一般如下： 头砧：通常是砧板领班，负责看市场、跟*，控制原材料的进价成本，指挥员工进行备料，腌制各种高档原料。 二站：备料头、花式料头，做好头砧的助手，负责各种海、河鲜的斩、切、改制 (鸡、鸭)，腌制各种中、低档原料，做好原料的冷藏和保管工作。 其他站板：专门负责普通原料的切配工作,能够使用和保养各种*设备和制冷设备、保藏设备。 (二）头砧的岗位职责 ①负责砧板的全部工作，熟悉厨房全面业务技术知识。 ②监督及负责较为高档的烹饪原料的*、腌制工作。 ③负责订购、检査、验收烹饪原料*。 ④对货仓、冷库、雪柜中的烹饪原料进行妥善管理和使用。 ⑤与厨师长负责拟订筵席、零点菜单。 ⑥与财务部做好配合，做好清点库存、检査进货账目和计算菜肴成本等工作。 ⑦监督砧板的工作情况和控制菜肴用量、质量的标准。回答者: 狐狐 3人回答 -
塑料砧板好不好,木砧板好还是塑料砧板好呢？
木砧板比塑料砧板好，很多人用了很多年的塑料砧板却不知道塑料砧板的坏处。 木质砧板优于塑料砧板。塑料砧板很容易积聚病毒和细菌的。加上好多家庭的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样更加造成了对人体健康的侵袭。木质的砧板有抵御细菌的能力。同时，制作木质砧板的树木一般是高龄的优良木质，更有**作用。 塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。 木质菜板厚度大，韧度很强，适合剁*或切坚硬食物，吸水性强，难风干，长时间潮湿导致发霉，引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板较好。回答者: 呱呱唐 1人回答 -
塑料砧板好吗，塑料砧板卫生吗
塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对人体健康的侵袭。回答者: mise 6人回答 -
木砧板和竹砧板那个好
竹菜板材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁*则不太适合。 木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁*或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在*菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好回答者: 金金信的爱 5人回答
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