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面包烘烤炉有哪些注意事项?

面包烘烤炉有哪些注意事项?
若曦来了
浏览:112 2025-04-12 17:41
共有1条回答
您好,在使用面包烘烤炉的时候需注意烘烤炉的不能随便开关。由于炉温随开门次数而发生较大的温度起伏,使得面团加热出现不均匀和不稳定,对于起酥类是重大打击,会造成并酥粘连层次打不开,僵硬。对于其它面包类来说很容易就会瘪塌,小而僵,上色也会参差不齐有色斑出现。
小助手mimi
3天前

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