中国餐桌上的礼仪归结以下几点：一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边*一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着*流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
一、座次中国的餐桌礼仪中最讲究的就是座次问题，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。二、点菜当大家做稳了，第二个要考虑的问题就是如何点菜，如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，会担心预算的问题，因此，要控制预算，最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会的预算。况且一般来说，如果是来买单，客人也不太好意思点菜，都会让来作主。点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、*鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式，总之点菜是门学问，我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧。在安排菜单时，必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊*泡馍，湖南的毛家红烧*，上海的红烧狮子头，北京的涮羊*，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
中国餐桌上的礼仪归结以下几点：一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边*一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着*流请他们先动筷子.以表示畅长扳短殖的帮痊爆花对他们的重视.第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
否则汤汁滴在桌布上，如需抽烟、食毕，不宜抽烟，不可将口就食物，手肘不得靠桌缘。16。（三） 餐桌上的一般礼仪1、打喷嚏。4，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不能抢着付帐，应由服务生领台入座。（二） 香巾的使用1，切忌劝酒、 餐巾应摊开后，应说声“对不起”、好的吃相是食物就口，反使对方难为情、在餐厅进餐，必须先征得邻座的同意，两肘应向内靠，不直向两旁张开。18。6、呕气餐桌上有许多应注意的礼仪，应将入口食物，餐具务必摆放整齐，轻巧的用拇指和食指 取出，推拉争付，应使用公筷公匙，应请邻座客人帮忙传递，才可使用餐巾，或挂在西装领 口，从容安静。22、避免在餐桌上咳嗽、 席上如有女士。餐巾亦应折好，不可吞入，敬酒以礼到为止，放在双膝上端的大腿上、 吃进口的东西，不能急躁，放入盘中，须等男。5，不可凌乱放置、进餐的速度。如女士座位在隔邻，不 必恐慌赔罪，应用牙签，应避免说话，轻声告知侍者更换，而这些礼仪常被忽视。4、喝酒宜各随意，并以手或手帕遮掩。13、 用餐后，碰及邻座，不能再塞入口、 取菜舀汤。3。食物带计、 必须等到大家坐定后。5、 在餐桌上不能只顾自己、如吃到不洁或异味，长驱取物。9、 用餐时须温文而雅、如*取用摆在同桌其他客人面前之调味品。6，亦不宜代友付帐、 切忌用餐巾擦拭餐具，尤其要招呼两侧的女宾，也要关心别人。11，不要大口的塞，极为不雅。20，脚踏在本人座位下、 坐姿要端正。未征得朋友同意，不可任意伸直。2，应等女士座定后、 口内有食物、主食进行中，亦不宜太慢、 餐巾主要防止弄脏衣服、如餐具坠地，可请侍者拾起。4。万一不禁，宜侯侍者走近、自己手上持*叉、汤计溅到他人衣服。3，不宜太快，方可入坐，至为不雅， 不可伸手横越、餐桌上不能谈悲戚之事，应招 呼女士，勿忘予主人赞赏， 或将手放在邻座椅背上，兼做擦嘴及手上的油渍。（一） 就座和离席1，放在桌上。倘发现尚未吃食。23、猜拳、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴、 应等长者坐定后、遇有意外，食物末咽下，切勿系人腰带，表示歉意即可，方可入座，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。19，不要大惊小 怪。3，其他宾客方可离席。8，不能匆忙送入口。24。12、女主人离席后、 送食物入口时、 离席时，宜与男女主人同步，如不慎将酒。21、切忌用手指掏牙，如系滚烫的食物。10，与餐桌的距离保持得宜、吆喝、 在饭店用餐。14，不能 抢付帐、 入座后姿式端正。7，或他人在咀嚼食物时、 必须小口进食。倘系作客，不能吐出来。2，可喝水或果汁冲凉、如系主人亲自烹调食物。17，均应避免跟人说话或敬酒、水。15。2
2025-04-11 15:59
回答者: 极品奶爸
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