枸杞

枸杞头氽鸡片   主料:鸡*150克,枸杞叶100克   辅料:火腿肠15克   调料:盐3克,味精2克,料酒10克,猪油(炼制)15克   1.将鸡脯*剔去筋、膜、洗净，枸杞头择去根洗净，鸡脯............

枸杞头氽鸡片 主料：鸡*150克,枸杞叶100克 辅料：火腿肠15克 调料：盐3克,味精2克,料酒10克,猪油（炼制）15克 1.将鸡脯*剔去筋、膜、洗净，枸杞头择去根洗净，鸡脯*片成5厘米长的薄片，放入碗内，加清水和料酒浸泡，火腿切成薄片待用。 2.将汤锅置于旺火上，放入鸡汤烧开，放入鸡片并用手勺轻轻推动，待鸡片呈白色时，捞出沥干水分，放入汤碗内，然后将汤内浮沫撇净，再放入火腿、精盐、味精烧开，最后放入枸杞、熟猪油，起锅盛入装有鸡片的汤碗内即成。 ============================================= 生煸枸杞头的做法 主料：枸杞叶400克 调料：植物油30克,盐2克,白砂糖5克,酱油5克,味精1克 生煸枸杞头的特色：色绿味香，鲜嫩可口。 做法：    1.选用新鲜的嫩枸杞头，清洗干净，沥干水。 2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒烟时倒入枸杞头速炒几下，随即加入精盐、白糖、酱油和少许开水，加味精炒匀，盛入盘内即可上桌供食。 生煸枸杞头的制作要诀：枸杞叶又称枸杞头。食物相克   枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克    ============================================ 枸杞头拌豆腐干 主料：豆腐干250克,枸杞叶300克 调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,姜15克,香油15克 1.   五香豆腐干切成细丝； 2.   将摘去老根的枸杞头（枸杞叶）洗净，入沸水中焯一下，沥尽水，切细； 3.   取姜少许，洗净切成末备用； 4.   将豆腐干丝、枸杞头装盘中； 5.   盘内加精盐、味精、白糖、姜末、香油拌匀即成。    ============================================= 干贝枸杞头 主料：干贝50克,枸杞叶240克 调料：黄酒25克,盐2克,小葱5克,花椒10克,姜5克,花生油30克 1.   干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、黄酒及少许清水，上笼蒸1   小时左右； 2.   将蒸干贝取出，拣去碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用； 3.   枸杞头洗净，放入沸水锅内焯过，捞出沥干； 4.   沥干后的枸杞头粗切一下，放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀； 5.   炒锅置火，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。

主料：鸡*150克,枸杞叶100克    辅料：火腿肠15克    调料：盐3克,味精2克,料酒10克,猪油（炼制）15克       1.将鸡脯*剔去筋、膜、洗净，枸杞头择去根洗净，鸡脯*片成5厘米长的薄片，放入碗内，加清水和料酒浸泡，火腿切成薄片待用。       2.将汤锅置于旺火上，放入鸡汤烧开，放入鸡片并用手勺轻轻推动，待鸡片呈白色时，捞出沥干水分，放入汤碗内，然后将汤内浮沫撇净，再放入火腿、精盐、味精烧开，最后放入枸杞、熟猪油，起锅盛入装有鸡片的汤碗内即成。

种植栽培： ：可选用优良品种，以采果大、色鲜艳、无病虫斑的成熟果实，夏季采摘后，用30-60℃温水浸泡，搓揉*，洗净，晾干备用。在播种前用湿沙（1：3）拦匀，置20℃室温下催芽，待有30%*露白时或用清水浸泡*一昼夜，再行播种。春、夏、秋季均可播种，以春播为主。春播3月下旬至4月上旬，按行距40cm开沟条播，深1.5-3cm，覆土1-3cm，幼苗出土后，要根据土壤墒情，注意灌水。苗高1.5-3cm，松土除草1次，以后每隔20-30d松土除草1次。苗高6-9cm，时定苗，株距12-15cm，每1hm2留苗15万-18万株。结合灌水在5.6.7月追肥肥3次，为保证苗木生长，应及时去除幼株离地40cm，部位生长的侧芽，苗高60cm时应行摘心，以加速主干和上部侧枝生长，当根粗0.7cm时，可出圃移栽。 管理: 在5.6.7月种中耕除草1次，10月下旬-11月上旬施羊粪、厩肥、饼肥等作基肥、追肥可于5月施*素和6-7月施磷、钾复合。幼树整形，枸杞栽后当年秋季在主干上部的四周选3-5个生长粗壮的枝条作主枝，并于20cm左右处短截，第2年春在此枝上发出新枝时于20-25cm处短截作为骨干枝。第3.4年仿照第2年办法继续利用骨干枝上的徒长枝扩大，加高充实树冠骨架。经过5-6年整形培养进入成年树阶段。成年树修剪，每年春季剪枯枝、交叉枝和根部萌蘖枝，夏季去密留疏，剪去徒长枝、病虫枝及针刺枝。秋季全面修剪，整理树冠，选取留良好的结果枝。 剪枝原则:去老留新、去病留健、去弱留强,使结果枝条在树冠内均匀分布.要求多培养结果枝条，剪去非生产性枝条 病虫害* 病害：（1）枸杞黑果病，为害*、花和青果。可在结果期用1：1：100波尔多液*；雨后立即喷50%退菌特可温性粉剂600倍液，效果较好。（2）根腐病，可用50%托布津1000-1500倍液或50%液或50%多菌灵1000-1500倍液浇注根部。 枸杞的病虫害及*： （1）枸杞实蝇，*可在越冬成虫羽化时，在杞园地面撒50%西维因粉45kg/hm2，摘除蛆果深埋、秋冬季灌水或翻土**土内越冬蛹。 （2）枸杞负泥虫可在春季灌溉松土，破坏越冬声所**虫源，4月中旬于杞园地面撒5%西维因粉（1kg兑细土5-7kg），**越冬成虫，*800-1000倍   1.枸杞黑果病，又称炭疽病。危害果实和叶片。 ①果实发病，先在绿果上产生圆形不规则的褐色微凹陷的病斑，上有小黑点，排列成*纹状，有的在病斑上出现橙红色粘质物。后期，病果变黑，僵*早落。 ②叶片发病，初期为黄色小点，后扩大为不规则病斑，边缘红褐色，后期病斑上有小黑点，有的破裂穿孔。7～8月高温多湿时发病严重。 *方法： ①冬季修剪时，剪除的病虫枝连同残叶集中烧毁，以消灭越冬病源。 ②开花前喷洒0.5波美度的石硫合剂，结果期喷洒80%退菌特1000倍液，每7～10天喷1次，连喷3～4次。 ③夏季控制水肥，重剪枝，放弃伏果；秋季加强肥水管理。④发病初期用1∶1∶120的波尔多液或50%多菌灵800倍液喷雾*。 枸杞灰斑病。危害叶片，病叶上出现圆形、中央灰白色、边缘褐色的病斑，后在叶片背面出现淡黑色的毒状物。 *方法： ①增施磷、钾肥，提高抗病能力。 ②从6月开始喷洒1∶1.5∶300的波尔多液或65%代森锰锌500倍液，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。 枸杞根腐病。危害根茎部，发病初须根变褐腐烂，后蔓延至主根发黑腐烂，严重时外皮腐烂剥落，只剩下木质部，最后全株枯*。 *方法： ①发现叶片发黄、枝条萎缩、侧枝枯*的植株，立即拔除，病*用5%的石灰乳消毒，以防蔓延。 ②发病初期，用50%的多菌灵1000～1500倍液浇灌根部。 枸杞负泥虫，又名金花虫，*旦虫。是一种头、胸部黑色，生有一对黄褐色鞘翅的小甲虫。成虫和幼虫均为害叶片，造成千疮百孔，严重时叶*全被吃光，仅留叶脉。 *方法： ①冬、春季进行灌溉、松土或耕翻树盘，可*灭部分越冬虫。 ②4月中旬，趁越冬虫出土时，用5%西维因粉1kg拌细土5kg向地面撒施，每667平方米用*2kg。 ③发生期用40%氧化乐果乳油1000倍液喷雾*，收果前20天禁用。 其它害虫。对小地老虎、蛴螬、蛀果蛾、卷梢蛾、实蝇等害虫，可用40%乐果1000倍液或90%*800～1000倍液喷雾*，或进行人工捕*   液*。还有枸杞蚜虫、枸杞瘿螨等为害。

选盆：枸杞宜用稍深的釉陶盆，亦可用紫砂陶盆，形状则因树而定，悬崖式则宜用千筒盆，一般曲干式、提根式多用中深的长方形、圆形或椭圆形的盆。               用土：枸杞对土壤要求不严，宜排水良好的沙质壤土。盆栽可用腐殖土或田园土掺沙土使用。                     栽种：以春分前后上盆为好，栽前可进行一次整形修剪，并将过长的根截短。盆底可施基肥。   （四）整姿技术                     *：枸杞的主要枝干可以适当攀扎和修剪。大枝宜在冬季攀扎、修剪；小枝则可在夏秋季攀扎。以棕丝攀扎为主。               树形：制作枸杞老桩盆景一般宜作成曲干式或悬崖式，小枝则宜扎成下垂状。提根造型可制成过桥式。（五）养护管理                     放置场所：枸杞宜放置于阳光充足的场所，如置于阴处，则不利开花结果。夏季避开直晒，冬季能耐寒，连盆埋于土中即可。                     浇水：平时保持盆土湿润，但不宜积水，在开花结果期，要注意浇水适量，防止过干或过湿。            施肥：要薄肥勤施，夏初与秋初结合摘叶，可各施一次稍浓的肥，以促其生出新叶及*。萌芽前和结果后可适当施肥，使果实硕大，植株健壮。每年春季可剪去上年枝条，平时可随时剪除枯枝、                  修剪：   病枝及密枝，保持一定的树形。                     翻盆：每隔１～２年进行一次，时间宜在初春。翻盆时，去掉１B２旧土，换上疏松而富含腐殖质的培养土，剪去枯根及部分过长的老根。翻盆换土很重要。如多年不进行翻盆，盆土板结，排水不良，会严重影响树势。            病虫害*：枸杞的病害主要有*病、黑果病，可用波美０．３～０．５的石硫合剂*。主要虫害有金花虫、蚜虫、刺蛾等吃食树叶，可用９０％晶体*１０００倍液或用５０％辛硫磷乳油１０００倍液喷洒*。                                                （六）观赏                     枸杞树桩盆景姿态清雅，枝条悬垂，花朵紫色，入秋红果缀满枝头，观赏效果甚佳。若在初夏进行一次摘叶，可使生出翠绿新叶，以利观赏。初秋再摘叶一次，使*与叶芽同时发出，这样深秋时即可看到红果与新叶相互掩映的观赏效果。

（一）植物学知识               属茄科，枸杞属。落叶灌木，丛生，枝条细长而拱形下垂，常有刺。单叶互生，菱状卵形或卵状披针形。花紫色，伞房花序，花冠漏斗状。浆果卵形或长椭圆形，熟时呈深红色或桔红色。   枸杞产于辽宁、河北、山东、宁夏、陕西、河南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖南、四川、云南等省区。山野荒地、村旁路边、田埂、土墙基，到处可见，分布很广。   喜光，略耐荫，耐旱，耐寒，对土壤要求不严，耐瘠薄，石缝中亦能生长；中性土、石灰性土、盐碱土均能适应。是钙质土的指示植物，萌蘖性很强。（二）取材与培育措施                     人工繁殖：可用播种、扦插、压条、分株等法繁殖。播种于１１月间采收成熟果实，用水浸泡１～２天，变软后，搓洗淘净取种，晒干贮藏。次年３～４月间播种，条播或畦播，覆土约１～１．５厘米，浇透水，１０天后即可发芽出土。出苗后间苗一次，采取一般管理即可。第二年春季移苗栽植。               扦插繁殖于春季萌芽前用一年生健壮枝条为插穗，也可于梅雨季节用当年生嫩枝插，穗长１２～１５厘米，斜插于苗床上，经常浇水，保持土壤湿润，成活率可达９５％以上。               分株移植多于３月份进行，将丛生植株掘起后，剪去大部分枝条，分株栽植，立即浇水，并经常保持土壤湿润，极易成活，第二年即可开花结实。                  山野采掘：枸杞在山野荒地，或古院墙脚处，可找到粗壮老桩，挖回后，先露地栽培，待根系发育好，抽出新枝叶时，即可移植上盆。而适当提根，可*造型成老根蟠结，枝干垂拂的优良盆景。   （三）上盆过程                     选盆：枸杞宜用稍深的釉陶盆，亦可用紫砂陶盆，形状则因树而定，悬崖式则宜用千筒盆，一般曲干式、提根式多用中深的长方形、圆形或椭圆形的盆。               用土：枸杞对土壤要求不严，宜排水良好的沙质壤土。盆栽可用腐殖土或田园土掺沙土使用。                     栽种：以春分前后上盆为好，栽前可进行一次整形修剪，并将过长的根截短。盆底可施基肥。   （四）整姿技术                     *：枸杞的主要枝干可以适当攀扎和修剪。大枝宜在冬季攀扎、修剪；小枝则可在夏秋季攀扎。以棕丝攀扎为主。               树形：制作枸杞老桩盆景一般宜作成曲干式或悬崖式，小枝则宜扎成下垂状。提根造型可制成过桥式。（五）养护管理                     放置场所：枸杞宜放置于阳光充足的场所，如置于阴处，则不利开花结果。夏季避开直晒，冬季能耐寒，连盆埋于土中即可。                     浇水：平时保持盆土湿润，但不宜积水，在开花结果期，要注意浇水适量，防止过干或过湿。            施肥：要薄肥勤施，夏初与秋初结合摘叶，可各施一次稍浓的肥，以促其生出新叶及*。萌芽前和结果后可适当施肥，使果实硕大，植株健壮。每年春季可剪去上年枝条，平时可随时剪除枯枝、                  修剪：   病枝及密枝，保持一定的树形。                     翻盆：每隔１～２年进行一次，时间宜在初春。翻盆时，去掉１B２旧土，换上疏松而富含腐殖质的培养土，剪去枯根及部分过长的老根。翻盆换土很重要。如多年不进行翻盆，盆土板结，排水不良，会严重影响树势。            病虫害*：枸杞的病害主要有*病、黑果病，可用波美０．３～０．５的石硫合剂*。主要虫害有金花虫、蚜虫、刺蛾等吃食树叶，可用９０％晶体*１０００倍液或用５０％辛硫磷乳油１０００倍液喷洒*。                                                （六）观赏                     枸杞树桩盆景姿态清雅，枝条悬垂，花朵紫色，入秋红果缀满枝头，观赏效果甚佳。若在初夏进行一次摘叶，可使生出翠绿新叶，以利观赏。初秋再摘叶一次，使*与叶芽同时发出，这样深秋时即可看到红果与新叶相互掩映的观赏效果。

《中国盆景制作技艺》   第12章   观果类盆景制作-枸杞枸杞   （枸继子、土枸杞）（一）植物学知识               属茄科，枸杞属。落叶灌木，丛生，枝条细长而拱形下垂，常有刺。单叶互生，菱状卵形或卵状披针形。花紫色，伞房花序，花冠漏斗状。浆果卵形或长椭圆形，熟时呈深红色或桔红色。   枸杞产于辽宁、河北、山东、宁夏、陕西、河南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖南、四川、云南等省区。山野荒地、村旁路边、田埂、土墙基，到处可见，分布很广。   喜光，略耐荫，耐旱，耐寒，对土壤要求不严，耐瘠薄，石缝中亦能生长；中性土、石灰性土、盐碱土均能适应。是钙质土的指示植物，萌蘖性很强。（二）取材与培育措施                     人工繁殖：可用播种、扦插、压条、分株等法繁殖。播种于１１月间采收成熟果实，用水浸泡１～２天，变软后，搓洗淘净取种，晒干贮藏。次年３～４月间播种，条播或畦播，覆土约１～１．５厘米，浇透水，１０天后即可发芽出土。出苗后间苗一次，采取一般管理即可。第二年春季移苗栽植。               扦插繁殖于春季萌芽前用一年生健壮枝条为插穗，也可于梅雨季节用当年生嫩枝插，穗长１２～１５厘米，斜插于苗床上，经常浇水，保持土壤湿润，成活率可达９５％以上。               分株移植多于３月份进行，将丛生植株掘起后，剪去大部分枝条，分株栽植，立即浇水，并经常保持土壤湿润，极易成活，第二年即可开花结实。                  山野采掘：枸杞在山野荒地，或古院墙脚处，可找到粗壮老桩，挖回后，先露地栽培，待根系发育好，抽出新枝叶时，即可移植上盆。而适当提根，可*造型成老根蟠结，枝干垂拂的优良盆景。   （三）上盆过程                     选盆：枸杞宜用稍深的釉陶盆，亦可用紫砂陶盆，形状则因树而定，悬崖式则宜用千筒盆，一般曲干式、提根式多用中深的长方形、圆形或椭圆形的盆。               用土：枸杞对土壤要求不严，宜排水良好的沙质壤土。盆栽可用腐殖土或田园土掺沙土使用。                     栽种：以春分前后上盆为好，栽前可进行一次整形修剪，并将过长的根截短。盆底可施基肥。   （四）整姿技术                     *：枸杞的主要枝干可以适当攀扎和修剪。大枝宜在冬季攀扎、修剪；小枝则可在夏秋季攀扎。以棕丝攀扎为主。               树形：制作枸杞老桩盆景一般宜作成曲干式或悬崖式，小枝则宜扎成下垂状。提根造型可制成过桥式。（五）养护管理                     放置场所：枸杞宜放置于阳光充足的场所，如置于阴处，则不利开花结果。夏季避开直晒，冬季能耐寒，连盆埋于土中即可。                     浇水：平时保持盆土湿润，但不宜积水，在开花结果期，要注意浇水适量，防止过干或过湿。            施肥：要薄肥勤施，夏初与秋初结合摘叶，可各施一次稍浓的肥，以促其生出新叶及*。萌芽前和结果后可适当施肥，使果实硕大，植株健壮。每年春季可剪去上年枝条，平时可随时剪除枯枝、                  修剪：   病枝及密枝，保持一定的树形。                     翻盆：每隔１～２年进行一次，时间宜在初春。翻盆时，去掉１B２旧土，换上疏松而富含腐殖质的培养土，剪去枯根及部分过长的老根。翻盆换土很重要。如多年不进行翻盆，盆土板结，排水不良，会严重影响树势。            病虫害*：枸杞的病害主要有*病、黑果病，可用波美０．３～０．５的石硫合剂*。主要虫害有金花虫、蚜虫、刺蛾等吃食树叶，可用９０％晶体*１０００倍液或用５０％辛硫磷乳油１０００倍液喷洒*。                                                （六）观赏                     枸杞树桩盆景姿态清雅，枝条悬垂，花朵紫色，入秋红果缀满枝头，观赏效果甚佳。若在初夏进行一次摘叶，可使生出翠绿新叶，以利观赏。初秋再摘叶一次，使*与叶芽同时发出，这样深秋时即可看到红果与新叶相互掩映的观赏效果。

1、选盆：枸杞宜用稍深的釉陶盆，亦可用紫砂陶盆，形状则因树型而定，悬崖式则宜用千筒盆，一般曲干式、提根式多用中深的长方形、圆形或椭圆形的盆。 　　2、用土：枸杞对土壤要求不严，宜排水良好的沙质壤土。盆栽可用腐殖土或田园土掺沙土使用。 　　3、栽种：春季最为适宜，其它季节稍差。栽前可进行一次整形修剪，截口要平滑，并将过长的根截短。土壤摁实落，不可过硬或有空隙，盆底不需要施基肥。 　　4、栽后管理：上好盆的枸杞置于避风有散光处，经常*保湿，直至发芽后递减。 　　(三)整姿技术 　　1、*：枸杞的主要枝干可以适当攀扎和修剪。大枝宜在冬季攀扎、修剪;小枝则可在夏秋季攀扎。新枝可以随时用合适的铁铅铜等金属丝进行攀扎。枸杞木质较脆，*作时注意用力柔和，不可过猛。 　　2、树形：制作枸杞老桩盆景一般宜作成曲干式或悬崖式，小枝则宜扎成下垂状。提根造型可制成过桥式。还有其它象形式、提根式、多干式、怪式等，唯大头小尾和平直者最为无趣。总而言之因树造型，因材施艺，反复摧敲，不可*之过急。 　　(四)养护管理 　　1、放置场所：枸杞宜放置于阳光充足的场所，如置于阴处，则不利开花结果。夏季避开直晒，冬季能耐寒，-10℃度以上可露天越冬。 　　2、浇水：平时浇水要见干见湿，按照不干不浇，浇则必透的原则。在开花结果期，要注意浇水适量，防止过干或过湿。 　　3、施肥：要薄肥勤施，夏初与秋初结合摘叶，可各施一次稍浓的肥，以促其生出新叶及*。萌芽前和结果后可适当施肥，使果实硕大，植株健壮。切勿施肥过浓和在花期施肥。 　　4、修剪：每年冬春进行大的修剪整形。平时随时剪除病枝及密枝，保持一定的树形。及时除去萌蘖。 　　5、翻盆：每隔1-2年进行一次，时间宜在初春。翻盆时，去掉半数旧土，换上疏松而富含腐殖质的培养土，可以少施底肥。剪去枯根及部分过长的老根。翻盆换土很重要。如多年不进行翻盆，盆土板结，排水不良，会严重影响树势。 　　6、病虫害*：枸杞的病害主要有*病、黑果病，可用波美0.3-0.5的石硫合剂*。发病初期可用多菌灵，退菌特，代森锰锌和三唑*等*菌剂交替使用，进行*。主要虫害有蚜虫、木虱，瘿螨等吃食树叶，可用90%晶体*液，50%辛硫磷乳油，40%氧化乐果，灭扫利和其它新型*虫*螨剂喷洒*。关键要掌握好时间与浓度。

1、采种及贮藏：青海地区黑枸杞的成熟采果期为8-9月份，当果实变为深紫色，颗粒饱满后既可采摘。如不及时采摘，果实也不自行脱落，会自然在枝头风干。浆果采摘后要及时凉干，在凉*的地方存放。九月以后的果实由于生长期不够，*没有长足，不宜作为采种果实。采种时要将浆果放入清水中，浸泡后用打浆机打破浆果，清洗去粘连在*上的果*，除去杂质滤出*，凉干选优后放在透气的纺织袋中贮藏。黑枸杞的*颗粒较小，千粒重在0.9克左右，每公斤有子种约110万粒左右。*最好当年就播种，当年的*发芽率在80-95%之间，两年以上的*发芽率显著降低，种植时要注意。 　　2、育苗：育苗有*育苗和扦插、根蘖三种方式。 　　育苗可在春秋两季进行，苗圃地应选在地势平坦、排水良好、有灌溉条件、交通便利、土层深厚的沙壤土的地方作为育苗地。清除圃地杂物草根，按每亩2000   公斤的量施入腐熟农家肥，羊粪最佳，并施氮磷钾复合肥20-30千克，施肥后及时深翻后耙平地面。苗床选择低床，床宽1．2   米，床高15厘米，两床之间留出40   厘米宽的工作道，以便走动管理。播种前苗床灌透水，灌水后2～3   天可播种。播种前用高锰*钾水对*进行消毒，之后将*按每亩0、8—1、5千克的用量均匀的撒播于床上，上用1—1、5厘米的细砂覆盖。每两天左右在砂面喷洒清水，直至出苗。另外也可采用条播、*播的形式。也可用容器在温室育苗，等苗高20厘米左右再移出温室，在大田种植。 　　扦插也可在春季发芽前和秋季进行。选取优良单株上1年生徒长枝或粗壮、芽子饱满的枝条，剪成18—20厘米长插条，将插条斜插入整好的畦中压紧、踏实即可，注意要经常浇水，保持土壤湿润，一般成活率在85%左右。 　　另外黑枸杞果根系发达，根荫能力强，通过截断主根可在主根周边荫发许多新苗株，经分蘖后培植新苗。 　　3、培植密度：经过我们研究，推荐黑枸杞的每亩合理培植密度为440-700株。可按行距1.5（或1.2）米，株距1（或0.8）米合理培植，既不影响黑枸杞的生长和果实的采摘，又不浪费土地*。 　　4、田间管理：全年要结合锄草，及时松土，根据土地情况适度浇水，每年在三月份施足基肥，六月和八月底进行科学追肥。早期以氮肥为主，后期多施磷肥和钾肥。 　　5、整形、修枝： 　　黑枸杞三年挂果，五年进入盛果期，其整形必须在定植的前三年完成。定植当年在高度30—40厘米左右短截全部枝条，留4—5个发育良好的主枝，此为第一层，然后每30-40厘米左右留一层，每层留3-5个主枝条，最终将整个树形修剪成一个三至四层的伞状形态，   在此基础上每年对其进行适当的修剪整形。经过这样的修剪整形，每棵黑枸杞可有几十株结果的骨干枝条，可相对保持产量。修枝对提高产量，培养大果球枸杞子很重要。 　　6、采收*：黑枸杞子的采收要在芒种至秋分之间。及时采摘成熟果实，阴干或晾晒，不宜曝晒，以免过分干燥，并注意不要用手揉，以免影响质量。夏季伏天多雨时可用暖火烤干。