1目标*
开店之前,一定要有个明确的*。自己要开的店是主打咖啡,还是主打西餐、中式套餐?这是非常关键的一点,关系到目标人*的*及以后的经营。尽管现在世面上的好多店都是以“××咖啡“命名,但有很大一部分实质上是一个餐吧。
如果选择主打咖啡的话,必然对咖啡的质量要求非常高,无论是咖啡豆的选取还是研磨、调制技艺,都要非常专业。这种店的目标人*一般是白领、商人、学者等。如果是主打西餐、中式套餐的话,*就比较广泛了。
无论是哪种*,一定要有自己明确的特色,才能在竞争中立于不败之地。
2资金
一般来讲,开一家咖啡西餐厅,最合适的面积是300-400平方米。因此,每年的租金就是一项不小的开支。再加上装修费、购置咖啡机、各种咖啡豆的费用以及人员培训费等,启动资金需要80-100万。
如果是加盟,视品牌不同,还需一次*纳20-40万不等的加盟费。此外,日常的各种消耗品支出、员工工资等还要列入到流动资金的范围内。
3经营管理
如果自己不具备专业知识和经验的话,招聘相关的经理人员就非常重要。比如培训经理,一定要对咖啡制作的各项过程以及咖啡文化非常精通。日常经营方面,一定要非常重视培养自己特定的顾客*。
2025-01-17 16:26
回答者: 爱吃鱼的狗
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